★災害対策の知恵としてのお米と古代における災害対策国家の形成

　米が配給の時、古古米から使用されていたというのを教えてくれたのもねずさんでした。
　　農家であった我が家は自家製を食べていたのか古古米なんてのは全く知りませんでした。
　　新米を食べれるようになったのは冷蔵のお陰と言うのも驚きです。それにしても、米を使った日本の政治が凄かったことにも驚かされます。

　　今回もねずさんが取り上げてくれています。何時ものように全文をリンク元で読んで下さい。

　　ねずさんの学ぼう日本　　 2023/01/07

　　災害対策の知恵としてのお米と古代における災害対策国家の形成

　　・・・略

　　能登半島地震で被災された皆様にお見舞い申し上げます。

　さて、我々が子供の頃には、お米はまだ配給制でした。
配給米は、主に古古米が優先で配給されましたから、あまり美味しいものではありませんでした。
それでも銀シャリといって、お米のご飯が食べられることがとっても幸せとされていました。

　どうして配給制だったかというと、戦時中から戦後にかけて続いた食糧不足が原因です。
政府がお米を一括して農家から買い受けて、お米を配給したのですが、同時にお米はいざというときのために備蓄しておかないと、災害時の備えがなくなってしまいます。
ですから配給は、古古米、古米が優先され、新米は備蓄されたのです。

　この古古米、古米を優先して消費するという仕組みは、我が国では古くからあったもので、江戸時代の武士の俸禄は、古古米を支給するのが常でした。
凶作などで古古米の備蓄がなくなると、古米が支給され、それもなくなると最後に新米が支給されました。
さらにそれさえも失われる事態になると、大名は商人からお米を買い付けますが、このとき古古米の方が値段が高かったのは、社会常識として日本社会全体のな米の備蓄が大切にされたことによります。

　日本は災害の多い国ですから、災害による凶作が続いても、とにかくも人々が飢えないように最善が尽くされてきたのです。

　戦時中は、外地における軍人さんたちの食料確保のため、昭和１７年に食料管理法が制定され、米の自主流通の一切が規制され、農家で生産される米は一括してすべて政府が買取って、配給するという制度になりました。
そしてこのときも、政府が一括管理する米は、古古米から優先して支給となったわけです。

　戦後もこの仕組は続き、お米の配給制度がなくなったのは、なんと昭和４４年（1969年）になってからです。
これにより自主流通米が流通の主役になり、美味しい新米が優先してスーパーなどで流通するようになりました。
その後も品種改良などで、より美味しいお米が開発され、しかもできるだけ美味しいうちに食べるという習慣が根付いたため、新米がもてはやされる時代となって、いまに至っています。

　現代社会では、冷凍設備の充実によって、内外から集められた生鮮食料品を冷凍することで長期の保存ができるようになり、いざ災害というときにも、そうした冷凍食料品が確保できるようになったことが、最大の理由です。

　そういうことができるようになった現代と、冷蔵庫も冷凍設備も存在しなかったほんの半世紀前までの人々の生活や、災害への備えなどは、まったく異なる思考のもとに置かれていたことを、私達は理解し、知る必要があります。…中略

　日本は古来、どんな災害が起きても盤石の国作りをしていくことが、政治の最大の役割となるであろうと思うのです。
それができない政府は、我が国の政府とはいえません。

　日本は日本古来の政治をしっかりと取り戻さなければなりません。
　　
　　配給が無くなったのが日本の政治の劣化の始まりなんてことはないのでしょうか。こうなると冷蔵というありがたい発明も根本的な問題を齎したことになりそうです。
　　便利さも良いことばかりとは言えないこともありそうです。