やまびこ 東光店＠旭川市東光

味乃やまびこの東光店です。
「あじのやまびこ」と読みます。



場所は、東光14条5丁目。
南6条通沿い、もうすぐで環状線交わりそうなところにあります。

店内は、L字カウンター、4人がけテーブル1卓、小上がりにはちゃぶ台が2卓あります。
あらゆるニーズに応えてくれます。

メニューはこんな感じ。

醤油、塩、みその順で、醤油と塩が600円、みそが700円。
「みそは全品野菜入り」とありますので、デフォで野菜が入っているようです。

醤油ラーメン。（600円）



茶色く濁りのあるスープです。
かなり茶色いです。
豚骨ベースに魚介が加わる、やまびこ独特の風味です。
見た目通り、醤油ダレが前面に出ています。
塩分濃度は高くなく、やまびこ独特の醤油タレの旨味が出ています。
やまびこは白濁豚骨魚介として有名ですが、意外と醤油ダレで食わす店なのかもしれません。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細縮れ麺です。
もさっとした典型的旭川麺。
絶妙な茹で加減は、職人の技です

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルです。
チャーシューはやまびこらしい、肩ロース。


旭川豚骨魚介山彦支店


支店とはいえ、クオリティの高い1杯です。
しかも600円。
やまびこの系列店で少し値が張る1杯を食べるよりは、断然支店だと思います。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。