お義母さんへの贈り物 いくらの醤油漬け

　　　

お義母さんが東京へ遊びに来て下さった時に、
初めて知ったんだけど、おとうさんの実家の辺りは、
お正月以外、いくらが店頭に並ばないとか。

ひょっえ～っっっ !!

20年も嫁やってるのに知らなかったよ～っっっ

「今度 作って送ってあげれば？」と、
その時は、8月だったので、
生の筋子が店頭に並ぶまで待ってたのよね。。。
と言いつつ、自分ちのは とっとと作ってなかったか？

時期も終わりに近づくと、卵が大きくなって、
硬くなっちゃうから作るなら今のうち。
たまには親孝行しなくちゃね、と言う訳で、
今年 2度目の自家製いくらの醤油漬け作りとなりました。


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この前は、おとうさんが サッサと作り始めてしまって、
撮れなかった最初の この写真から。。。



今回は作ったら小分けにして、
冷凍してから宮崎に送るので、3腹です。



手を 入れる事が可能な限り熱い、
塩を 入れた お湯に生の筋子を 入れる。
　


周りの皮が キューっと縮むので、剥がしていく。



あとは水を 替えつつ根気よく、
キレイな この状態になるまで頑張る。



全て終わった状態が これ。



終わったら魔法を かけて冷蔵庫へ♪



待つこと 1時間。
じゃ～ん！ あら不思議！
熱湯で白く濁っていた筋子が元に戻ってる !!



はずだったんだけどぉ・・・



今回、経験のない量を 一度に作ったため、
なかなか元に戻らず。
3腹を全部 キレイにするのに時間が かかって、
熱が通り過ぎたのか、はたまた、量が多過ぎて、
冷蔵庫の冷気が中まで通らなかったのか。

疑問と多少の白さを 残したまま、
一か八か、醤油に漬けられた筋子達。　　　



成功するか どうかは、恐怖と お楽しみの紙一重 (^-^;