10月初めの頃ルバーブジャムを作りました。
そこで昨日はルバーブジャムとルバーブの茎を入れ、クルミの実も少し加えた「バウンドケーキ」を作ってみました。前回はホットケーキミックスを使用しましたが、今回は本格的にバターをしっかりと混ぜて作ってみました。わりにふわふわ感があるケーキが完成。夫にも好評でした。
友人のNさん夫妻から長芋を農家から頂いたので、要りますか？という連絡がありました。上記のケーキを半分と干し柿を持って行き、もらってきました。長い方は自然薯という、ねっとりとしたとろろ汁に適した芋です。
今の時期は長芋の収穫の時期なのですが、細かったり短いものは農協に出せないそうで、「投げる」というものを友人夫妻がいただいてきたというのです。いろいろな料理に使いたいものです。
これは、別の友人から頂いた人参です。これも規格外のものは農協に出せないそうで、毎年喜んでいただいています。規格品だけでなくもっと上手な流通が出来そうなものですが・・・・
