原油高、ファミレスの値段もあがるが下げたファミレスもある、なぜ

消費者物価が上がりつつある、ファミレスも値上げするところもあれば逆に値下げするところもある。
この原油高の情勢下ファミレスの一部で値下げが出来るのはなぜだろうか。
一部では食材の有効活用にあるようでえ、いままでは捨てていた部分もなんと使えないかと知恵を絞った結果だという。
施設の食事代は変動しないのだろうか、他の業種では競争に打ち勝つために様々な知恵や工夫を重ねて、たとえば価格を下げるなど消費者に支持されえることを実現しているが介護業界はどうだろうかと思わざるを得ない。
１つの施設で食材を購入する価格といくつかの施設が共同で購入する場合とでは単価が下がるのか、下がらないのか。おそらく１つの施設では地元の八百屋とか魚やとかから購入しているのだろうが、食材流通会社から一定量の共同購入が実現した場合の価格はどうなのだろうか。
原油高だから仕入れ値が上昇して経営が苦しいと訴えることはだれにでもできることだが、問題は解決しない。原材料費の値上がりを理由に介護報酬の単価引き上げが実現すると思う人はいないだろう。嘆いていてはなにも解決しない、しかし何らの方法、対策はあるはず。その１つが共同購入かもしれない、材料を無駄なく使いきることかもしれない、もしかするとメニューの組み合わせを材料から見直すことで削減することができるかもしれない、ともかく、方法は何かあるはず。
問題をしっかりと見据えて本当に悩むならば、かならず方法は見つかる。

いま介護事業は難しい局面だがしっかりと取り組んでいくことで道は開けると信じている。