モロヘイヤとナスのパスタ

結局、ペペロンチーノ風にしてしまえば、
なんだって食べられるという
ごくごく当たり前のお話でありますが、
先日、夏野菜だぜ、モロヘイヤだぜ
なんて、意気込んで買ってきて
どんだけネバネバするだろうかと楽しみにしつつ、
前回のツルムラサキの失敗を
みごとカバーしてくれたモロヘイヤによる
パスタであります（文法が…）

ナスでペペロンチーノ風というか、
まぁ、ナスをオリーブオイルで炒めるだけで
大変おいしくなるのは、もはや、
常識に近い範囲の話しでなかろうか
そう思うほど、見事においしい
偉そうなこと書きつつ、今回初めてだったのでありますが、
ナスは本当、油で炒めるだけで、
どうしてこんなに美味しいんだろうかしらな
なんともいえないトロみがたまらないのであります
これでもっと、栄養価が高ければ
言うことがないんだがなぁ

と、その栄養価の部分をうまいこと補完してくれないか、
あわよくば、そのネバネバによって、
より一層のおいしさを提供してくれないだろうか
期待しつつモロヘイヤを投入したのであります

今回、全部油炒めで使ってしまったので
その真のネバネバっぷりは味わえなかったのですが、
菜っ葉としても別段問題はないというか、
特に癖もなく、おいしく頂けたので驚きでありました、
こうなると、ツルムラサキよりもよっぽど
食べやすいしうまいなぁなんて思うところ

ナス一本とモロヘイヤをテケトーな大きさに刻んで、
オリーブオイルでニンニクを軽くあぶって、
香りがついたところで上述のを投入し火を通す、
通り終わった頃にパスタをいれて終了

なんと簡単でうまいことだろうかと
ベーコンでもいれたら、なお美味いと
感心しつつ、結局は
具材かえても、やってることが一緒だと
同じ様なものにしかならないなと
反省するのでありました
まぁ、うまかったらいいんだけどね