食の安全、“豊洲の土壌汚染”だけでなく、
総合的に考えていく必要があります。
そして、『BSE』も大事な話。
俗に言う狂牛病です。
昨日5/24、
独立行政法人動物衛生研究所
（旧、農林水産省家畜衛生試験場）
プリオン病研究センター・プリオン病研究チーム長
横山隆氏によりますご講演『プリオンとは何か？』を
聴講して参りました。
私の尊敬申し上げます小児科医師松永貞一先生を中心とする
葛飾区医師会の感染・免疫懇話会の主催で、行われました。
私の学んできましたことを、
ここで、お伝えいたします。
一番大事なことは、横山先生がご講演の一番最初に
述べられたことですが、
「まだ、十分に解明されていないことが多い、わからないことが多い」
ということです。
よって、ここでは、横山先生のご講演で学びましたことを
私の精一杯の解釈で誤りなく書いたとしても、
今後の科学の進歩で、訂正も追加もありうることを、
まずご承知下さい。
＊＊＊＊以下、講演内容まとめ＊＊＊＊
私たちに病気をもたらす病原微生物は、
細菌、ウイルス、真菌、寄生虫など様々ありますが、
プリオンというものも原因になるのです。
まさに、『ＢＳＥ（牛海綿状脳症、俗に言う狂牛病）』の原因は、
『異常プリオン蛋白質≒プリオン』というたんぱく質です。
よって、『プリオン病』という呼ばれ方もします。
異常プリオン蛋白質を食べる。（経口感染と言えます。）
牛なら、ＢＳＥの牛から作られた肉骨粉の飼料を食べる。
ヒトなら、ＢＳＥの牛を食べる。
↓
異常プリオン蛋白質が腸管から体内へ。
↓
異常プリオン蛋白質が脳内へ移動。
↓
異常プリオン蛋白質が脳内に蓄積
↓
脳の細胞に空砲ができ、
脳がスポンジ（海綿）状になる。
↓
発病
病気の特徴は、
①長い潜伏期
（異常プリオン蛋白質が体内に入ってから、
発病するまで、長い時間がかかります。）
②中枢神経系に病変が限局
③よって、症状は、行動異常、不安、知覚過敏症
④治療法がなく、死に至る病気
結局、異常プリオン蛋白質を食べなければ、
うつらないのです。よって、厳密に言うと、
他の病原体がうつるのを「感染」というのであれば、
異常プリオン蛋白質は、「伝達」と表現されたりします。
『異常プリオン蛋白質』というからには、
『正常プリオン蛋白質』とうものもあって、
この二つのアミノ酸配列は同じなのです。
たんぱく質とは、アミノ酸がつながったものを言いますが、
その配列は同じなのだけど、その立体構造が異なります（構造異性体）。
今、『正常プリオン蛋白質』の働きは解明されていません。
『正常プリオン蛋白質』を持たないマウス（ノックアウトマウス）を
実験的に作っても、正常に発育します。
脳内に進入した『異常プリオン蛋白質』は、
『正常プリオン蛋白質』と結合し、結合した『正常プリオン蛋白質』を
『異常プリオン蛋白質』に変換してしまうのです。
この変換が、繰り返され、脳内に『異常プリオン蛋白質』が蓄積し、
発病に至ります。
すなわち、
『正常プリオン蛋白質』+『異常プリオン蛋白質』＝『異常プリオン蛋白質』
ヒトも『正常プリオン蛋白質』をふつうに持っています。
動物の種を越えて、似通っています（高い相同性）。
似通っているがゆえに、
ＢＳＥをきたした牛の『異常プリオン蛋白質』が、
ヒトに伝達され、
同じ病気の範疇の『変異型クロイツフェルト・ヤコブ病』を
ヒトが発症することになります。
不思議なことに、ＢＳＥの牛から感染（伝達）するのは、
牛同士や、ヒトの他に、マウス、ラット、
ネコ、サル、ヤギ、羊などがありますが、
イヌやハムスターには、感染（伝達）しません。
では、ＢＳＥ対策のポイントはどこか。
①ＢＳＥ牛⇒牛 の感染を防ぐ
ＢＳＥ牛から作られた汚染骨肉粉を用いない。
すなわち骨肉粉の慎重な取り扱い
②ＢＳＥ牛⇒ヒト の感染を防ぐ
ＢＳＥ牛からの食材を食べない。
とくに特定危険部位
（脳、脊髄、眼、小腸の末端部位、扁桃など）は、食べない。
③感染したヒト⇒ヒト の感染を防ぐ
（ＢＳＥ牛から感染したヒトを、
変異型クロイツフェルト・ヤコブ病と言います。）
感染したヒトからの輸血をしない。
感染したヒトに用いた医療器具は、
プリオンを不活化を十分にして用いる。
以上、
ＢＳＥのまとめでした。
②ＢＳＥ牛⇒ヒトでいうと、
現在、日本の肉牛を食材にした時、
その肉牛をすべて検査に出し、
ＢＳＥでないか、チェックしていると
聞きます。
調べるからには、
肉の食材には、きちんとした
“トレーサビリィティー”の
確立が大切です。
プリオンを食べなければ、
発症しません。
食の安全をきちんと守れば、
きちんと対処できる病気なのに、
食の安全をおろそかにするヒトや国があると、
ヒトを死に至らしめる恐ろしい病気になります。
政府はそのあたりをきちんと行う、
チェックする責任があります。
治療薬がない以上、
ＢＳＥから国民を守ることができるのは、政府です。
総合的に考えていく必要があります。
そして、『BSE』も大事な話。
俗に言う狂牛病です。
昨日5/24、
独立行政法人動物衛生研究所
（旧、農林水産省家畜衛生試験場）
プリオン病研究センター・プリオン病研究チーム長
横山隆氏によりますご講演『プリオンとは何か？』を
聴講して参りました。
私の尊敬申し上げます小児科医師松永貞一先生を中心とする
葛飾区医師会の感染・免疫懇話会の主催で、行われました。
私の学んできましたことを、
ここで、お伝えいたします。
一番大事なことは、横山先生がご講演の一番最初に
述べられたことですが、
「まだ、十分に解明されていないことが多い、わからないことが多い」
ということです。
よって、ここでは、横山先生のご講演で学びましたことを
私の精一杯の解釈で誤りなく書いたとしても、
今後の科学の進歩で、訂正も追加もありうることを、
まずご承知下さい。
＊＊＊＊以下、講演内容まとめ＊＊＊＊
私たちに病気をもたらす病原微生物は、
細菌、ウイルス、真菌、寄生虫など様々ありますが、
プリオンというものも原因になるのです。
まさに、『ＢＳＥ（牛海綿状脳症、俗に言う狂牛病）』の原因は、
『異常プリオン蛋白質≒プリオン』というたんぱく質です。
よって、『プリオン病』という呼ばれ方もします。
異常プリオン蛋白質を食べる。（経口感染と言えます。）
牛なら、ＢＳＥの牛から作られた肉骨粉の飼料を食べる。
ヒトなら、ＢＳＥの牛を食べる。
↓
異常プリオン蛋白質が腸管から体内へ。
↓
異常プリオン蛋白質が脳内へ移動。
↓
異常プリオン蛋白質が脳内に蓄積
↓
脳の細胞に空砲ができ、
脳がスポンジ（海綿）状になる。
↓
発病
病気の特徴は、
①長い潜伏期
（異常プリオン蛋白質が体内に入ってから、
発病するまで、長い時間がかかります。）
②中枢神経系に病変が限局
③よって、症状は、行動異常、不安、知覚過敏症
④治療法がなく、死に至る病気
結局、異常プリオン蛋白質を食べなければ、
うつらないのです。よって、厳密に言うと、
他の病原体がうつるのを「感染」というのであれば、
異常プリオン蛋白質は、「伝達」と表現されたりします。
『異常プリオン蛋白質』というからには、
『正常プリオン蛋白質』とうものもあって、
この二つのアミノ酸配列は同じなのです。
たんぱく質とは、アミノ酸がつながったものを言いますが、
その配列は同じなのだけど、その立体構造が異なります（構造異性体）。
今、『正常プリオン蛋白質』の働きは解明されていません。
『正常プリオン蛋白質』を持たないマウス（ノックアウトマウス）を
実験的に作っても、正常に発育します。
脳内に進入した『異常プリオン蛋白質』は、
『正常プリオン蛋白質』と結合し、結合した『正常プリオン蛋白質』を
『異常プリオン蛋白質』に変換してしまうのです。
この変換が、繰り返され、脳内に『異常プリオン蛋白質』が蓄積し、
発病に至ります。
すなわち、
『正常プリオン蛋白質』+『異常プリオン蛋白質』＝『異常プリオン蛋白質』
ヒトも『正常プリオン蛋白質』をふつうに持っています。
動物の種を越えて、似通っています（高い相同性）。
似通っているがゆえに、
ＢＳＥをきたした牛の『異常プリオン蛋白質』が、
ヒトに伝達され、
同じ病気の範疇の『変異型クロイツフェルト・ヤコブ病』を
ヒトが発症することになります。
不思議なことに、ＢＳＥの牛から感染（伝達）するのは、
牛同士や、ヒトの他に、マウス、ラット、
ネコ、サル、ヤギ、羊などがありますが、
イヌやハムスターには、感染（伝達）しません。
では、ＢＳＥ対策のポイントはどこか。
①ＢＳＥ牛⇒牛 の感染を防ぐ
ＢＳＥ牛から作られた汚染骨肉粉を用いない。
すなわち骨肉粉の慎重な取り扱い
②ＢＳＥ牛⇒ヒト の感染を防ぐ
ＢＳＥ牛からの食材を食べない。
とくに特定危険部位
（脳、脊髄、眼、小腸の末端部位、扁桃など）は、食べない。
③感染したヒト⇒ヒト の感染を防ぐ
（ＢＳＥ牛から感染したヒトを、
変異型クロイツフェルト・ヤコブ病と言います。）
感染したヒトからの輸血をしない。
感染したヒトに用いた医療器具は、
プリオンを不活化を十分にして用いる。
以上、
ＢＳＥのまとめでした。
②ＢＳＥ牛⇒ヒトでいうと、
現在、日本の肉牛を食材にした時、
その肉牛をすべて検査に出し、
ＢＳＥでないか、チェックしていると
聞きます。
調べるからには、
肉の食材には、きちんとした
“トレーサビリィティー”の
確立が大切です。
プリオンを食べなければ、
発症しません。
食の安全をきちんと守れば、
きちんと対処できる病気なのに、
食の安全をおろそかにするヒトや国があると、
ヒトを死に至らしめる恐ろしい病気になります。
政府はそのあたりをきちんと行う、
チェックする責任があります。
治療薬がない以上、
ＢＳＥから国民を守ることができるのは、政府です。
