ターッパーで生地を作るので、短時間で出来上がります。
一次発酵は一回り大きいタッパーに６０℃くらいのお湯を入れ、
そこに生地を入れたタッパーを入れるので、室温が低くても早く発酵してくれます。
２倍位になったら、６等分して丸め５分休ませ、
あんを包みます。
仕上げ発酵後、照り卵してから黒ゴマと白ごまを少しのせて焼成します。
焼き上がりの色は、まだらになってしまいましたが、色はちょうどいいと思います。
まだ熱かったけど、何とか半分にカットしました。
あんこたっぷり
早速味見を
やっぱり焼きたては最高
