昨日初タケノコ買って来ました。
本当はなるべくすぐに灰汁抜きをした方がよかったのですが、
糠がなくて米のとぎ汁でやりたかったので、
今朝早めに起きて、一番に灰汁抜きしました。
あちこちで出回ってきてますね
水煮は１年中売ってますが、生のタケノコはこの時季でないと食べれませんからね。
毎年必ず一回は買って、まず最初にタケノコご飯がお決まりのコースです
穂先の方を斜めにカットして、切り込みもいれて茹でます。
米のとぎ汁を使いたいので、急いでとぎました。
わかってはいるけど、皮をむくと小っちゃくなっちゃって
油揚げも入れてます。
今年も美味しく炊けました
