年に一度の梅仕事の季節になりました。
まだ早いかな？って思っていたけど、
たまたま安く売ってるのを見つけまして、即買い
去年作ったのがまだ少し残っているので瓶を見てみたら、
何と！去年はもう５月に作っていました～
空き瓶に少しづつ入れ冷蔵庫に保存して、飲んでいるのですが、
久しぶりにこの瓶を出したので、５月に作っていたとは気づきませんでした。
だいたい９８０円か安くて７８０円で売っているのが多いので、
え？５８０円！何でこんなに安いのかわかりませんが、
見た所傷もなくきれいな梅でしたので、迷わずこれは買いでしょ！と言う訳でした。
洗って１時間半くらい水に浸けて、アクをとります。
冷凍してから作る人もいますが、冷凍庫スペースなくてね
このヘタを取るのが手間ですが、竹串で簡単に取れるので、
結構楽しんで取ってます
水気をきれいに拭き取ります。
数えたら６３粒ありました
熱湯消毒した瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れてリンゴ酢を注ぎます。
１日１回かき混ぜて冷暗所に保存します。
1ヵ月位すると、氷砂糖はほとんど解けてきます。
グラスに氷を入れて、ペリエで割って飲むと最高に美味しいです
