スコシア６月は、
～免疫力アップ～
コロナ禍真っ只中の今、とっても大事な事です
menuは、
＊チキンラグーソースパスタ
＊色々野菜の豆乳スープ
＊緑茶羊羹
です。
ニンニクをオリーブオイルに入れて香りが出たら、赤唐辛子と玉ねぎを入れ
しんなりしたら、セロリ・マッシュルームも加え塩一つまみ入れたら、
蓋をして少し蒸す。
鶏ひき肉は別に炒め、
野菜を炒めたらひき肉をいれ、ブイヨンを加えて灰汁をとり、
オリーブオイルと生クリームを加え、塩胡椒します。
茹でたスパゲッティと和え、塩胡椒で味を整える。
⁑にんにく、玉ねぎ、長ネギに多く含まれる酸化アリルは、
一部が体内でアリシンという成分に変化し、
免疫力を高める効果があります。
二人分なので、小さい鍋で。
玉ねぎ、セロリ、ベーコンを炒め、しめじ、コーン、ミックスビーンズも加え、
油が行きわたったら、ブイヨンを入れて煮立てて豆乳、トマトも加えて塩胡椒で味を整える。
⁑豆乳に含まれるペプチドが代謝を向上させ、筋肉の疲労回復を早める効果があります。
豆やきのこ、野菜には食物繊維が多く含まれており、
腸の運動を促し有害物質を外に排出することにより、免疫力をアップさせます。
水に粉末寒天を入れ強火にかけ、寒天が溶け沸騰したら、
グラニュー糖、白あんを加え練り上げる。
粉末緑茶を水で溶き、茶こしでこします。
練り上げた白あんを半分に分け、一方に緑茶を混ぜる。
トヨ型に白羊羹、緑茶羊羹を交互に流し冷やし固める。
＊お茶に含まれるカテキンやギャバには血圧の上昇を抑えます。
ギャバにはコレステロールの増加を抑える働きがあり、
生活習慣病の予防も期待出来ます。
カテキンは抗菌・殺菌作用があり、風邪・食中毒・口臭予防にもなります。
＊緑茶にはカテキンが何種類も含まれます。抗ウイルス作用があり、
インフルエンザや風邪予防にも効果があるとされています。
パスタも結構ボリュームあって、スープも具沢山なので満腹、満腹
抹茶羊羹は実際は半分でした～、お持ち帰りは
抹茶の風味が はっきりとわかる美味しい羊羹でした。
パスタの上に乗せてるのは、
白髪ネギとイタリアンパセリです。
