３回のコースでやってきた、こだわりパン工房も今回で終わりです。
＊旬なビーツ（1回目）
＊旬なデーツ（２回目）
＊旬なアーモンドミルク（３回目）
今日はグリコの「アーモンド効果、砂糖不使用」を使ったパンです。
＊ふわふわラウンドパン
＊ブリオッシュ・フロランタン
＊プチクリームカップ
ラウンドパンの画像は撮れませんでした
フロランタンの生地を型に入れ、
ブリオッシュのトッピング（グラニュー糖、はちみつ、生クリーム）を煮詰め
アーモンドスライスを入れた物。
生地の上にトッピングします。
プチクリームカップの生地をセルクルでくりぬき、
カップの底に入れ、
くりぬいた周りを少し伸ばし八の字に捻り、輪っか同志を合わせ、
カップに入れます。
底に敷いた生地にピケをして
作って冷やしておいたアーモンドミルククリームを絞り袋に入れ、
絞り入れ照り卵をして、アーモンドダイスを散らして焼成します。
焼きあがったので、先生が試食用にプチクリームカップをカットしてくれたので、
食べ終わったら、
先生が、あ！粉糖忘れた！と言って、あわててフリフリ。
で、撮り直しました
やはり粉糖かけた方が、何となくいい感じ
このフロランタンとプチクリームカップは同じ生地です。
試食を頂きましたが、ふわふわでケーキみたいで美味しかったです
