やっと2回目のワクチンを接種して来ました。
今現在は特に副反応らしきものは出ていませんが、
明日はわかりません😌
午後ワクチンだったので、買い物は午前中に済ませ、
明日台風の影響があるらしいので、畑にも寄って収穫して来ました。
ナスがやっぱり大きくなってたわ💦
で、またミニトマトがたくさん採れたので、
さすがにドライトマトはしばらくいいかなって思いまして、
トマトジャムを作ってみました🍅。
皮は湯むきして、中の芯の所はとりました。
適当にぶつ切りにして砂糖を入れたのですが、
ちょっと考えて、やっぱりもっと細かくカットした方が、
煮えるのが早いかなって思いまして、
結構細かめにしました😅
だいぶ煮えてきました。
やっぱり細かくして良かった👍
熱いうちに瓶に入れ、逆さまにしておきます。
出来上がりが思っていたより少なかったので、
まだ瓶に余裕があります。
でもこんなもんでいいのかな😌
早めに食べ切れる分量でね😊
今日はブリオッシュの生地で作るミルクロールです。
タッパーで作るレシピです。
生地をまとめたら真ん中に置き、
ひとまわり大きいタッパーに60℃くらいのお湯を入れ、
生地を入れたタッパーを入れて、2倍以上になるまで発酵させます。
発酵した生地を伸ばして、練乳を半分塗ります。
下からくるくる巻いて6等分に切り、
紙カップに入れて仕上げ発酵後、牛乳を塗り焼成します。
色はいい色に焼けましたが、形が様々で😅
今日は私の🤚は出て来ませんよ😄
これブリオッシュの生地でバターや牛乳も入っていて、
リッチな生地なので、とってもふわふわで柔らかいです😊
このタッパーで作るパンは、材料を測りはじめてから、
2時間半位で出来上がるので、
早く食べたい私には、最高のレシピです😆
ふわふわでマジ旨❗️
こねないし、スポンジ型に入れて焼くので、
気楽に作れます。
仕上げ発酵が終わった所。
35℃で30分やりましたが、型の上ギリギリまで発酵してました😅
オリーブオイルを塗って指で穴を開け、ニンニクを穴に入れます。
200℃で25分焼きました。
せっかくなので、ドライトマトも乗せてみました😆
昨日作ったドライトマト第二弾。
日光で干したあとに、110℃で30分オーブンにかけました。
もういい加減私の指はお見せしたくないのですが、
どうしても、柔らかい所を見てもらいたくて😅
フォカッチャって簡単なのに、失敗なく出来て美味しいんですよね😊
今週のお花は、
〜エスポワール〜
〝希望”という花言葉のガーベラが、
15本も入ってます。
それぞれの花を美しく見せるラジェーション(放射状)スタイルは、
空間を華やかに彩ります。
花色・種類が豊富なガーベラ。
日本に出回っている種類は、なんと2000以上！だそうです😳
これなんか、ガーベラと言うよりダリアみたいです☺️
カラフルで、見ているだけで元気が湧いてきます🤗
《サイズ》
高さ・・・45〜50㎝
左右幅・・50〜60㎝
奥行き・・50〜60㎝
《花材》
レザーファン、ガーベラ、カスミソウ、ドラセナ、アイビー、
ヒペリカム、バラ。
バジルソースを使ったパスタに、ドライトマトを加えて昼食にしました。
オリーブオイル漬けの玉ねぎと、生ハムも加えて。
オリーブオイルだらけだわ😳
ドライトマトもオイルに漬けてあるので😅
我ながらとっても美味しく頂きました(自画自賛👍)
ドライトマト、第二弾を作っているので、
前に作ったのを消費しないといけませんのでね。
ドライトマトにすると、甘くなる気がします🤔
このカンカン照りの太陽を使わない手はないので。
それにしても暑い🥵(毎日これしか言うことないみたいな)💦
今日はトルコのパンを作りました。
＊ピデ3種(ピザのような物です)
＊シミット(トルコの代表的なパン)
＊ポアチャ(オスマントルコ時代から食べられている)
ピデ3種。
ほうれん草と茹で卵をホワイトソースで和え、
ピザ用チーズをのせたもの。
牛ひき肉と玉ねぎを炒め、ピザ&パスタソースを加え、
スパイスを入れたトマトソースに、カットしたトマトをのせて粉チーズをかけたもの。
それと、ピザ用チーズのみを乗せて胡椒をふったもの(胡椒振ってませんね💦)
この3種の生地を、舟形に成型するのが上手くいかなくて😓
シミットは生地を4分割して紐状に伸ばし、2本づつねじっていきます。
ドーナツ型に丸くして、メープルシュガーと水を混ぜたのを塗って白ゴマをまぶします。
ポアチャはカッテージチーズと塩胡椒、イタリアンパセリを混ぜて丸めたものを、
生地に包み、
レモン型にして卵黄をぬりフォークで柄をつけ、クミンシードをふります。
これは、スコーンのような物ですね。
ピデは、どうしてもチーズをのせたのは焦げますね。
でもちょっと変わってて面白かったです。
家に戻ってホワイトソースのを食べましたが、美味しかったです👍
結構一つ食べただけで、お腹満足でした😋
残りは明日の朝に😊
これもYouTubeで見つけたのですが、
ピーマンがある時に簡単で、美味しいレシピです。
焼き鳥屋さんで食べて美味しかったので、作ったそうです。
ピーマンを半分にカットしてチーズをのせ、
豚バラ肉で巻いて、フライパンで焦げ目がつくまて焼き、
酒を少しかけ、蓋をして2分くらい蒸し焼きにします。
チーズがトロ〜って溶けて、肉はカリッと焼けて、
おつまみにも、ご飯のおかずにも美味しいです。
仕上げに、塩胡椒忘れました💦
食べる時にかけてもOKですね。
うちのごはんシリーズの、すき焼き肉豆腐。
ズッキーニのワサビにんにくマヨネーズ和え。
ズッキーニを薄切りにして、塩を振って10分置き、
和えて鰹節をかけたら出来上がり。
ズッキーニ美味しいです👍
今日も一日中暑くて、食事の支度もしんどいですねぇ🥵
ほんとに暑いです🥵💦
でも野菜たちは待っててくれませんので、
暑くても行かねばなりません😓
ミニトマトも重そうです🍅
ナスも大きくなってます。
オクラも3日来ないと、あっという間に大きくなってしまいます。
これだけ収穫して来ました😊
ただ残念なのは、オクラが何故か色が薄すぎる😓
去年はもっと緑色が濃い感じだったのに…
何か原因があると思われます🤔
新生姜を甘酢に漬けてあったのをご飯に混ぜ、
いなり寿司を作りました。
白ゴマも入れて、冷凍しておいた枝豆を飾りにして😊
薄味いなりの皮なので、いくらでも食べてしまいそう😋
昨日焼いたクッキーと一緒に、孫の家に持って行きました。
乃々加ちゃんが、出てきてくれました☺️
この後畑に行くつもりなので、バイバイしてくれたのですが、
ちょうど下を向いた所で、📸のシャッターが押されてしまって。
どうも写真撮るのが下手で、嫌になります😞
お菓子を焼いている合間に、下ごしらえしていましたよ。
エノキの豚肉巻き。
小さいフライパンにピッタリ収まったので、
何か気分良くなって、📸❗️
レンコンのサラダと、いつものカンタン酢漬け。
レンコンはスライサーを使ったので、早かったわ〜やっぱり😅
あとは、納豆食べたり。
そんなもんです。
