今日は2種類のお菓子を作ってしまいましたが、
クッキーに使った卵黄、どうしても白身が余ってしまいます。
冷凍した事もありますが、まずほとんど使わずに処分て事になるのが多いです。
で無駄にするのもいけないので、
卵白を使ったお菓子を作る事になってしまったと言う訳でした😌
まず卵白の量を測って、
バター、砂糖、薄力粉の量も同じにします。
これに、卵白を少しづつ加えてしっかり混ぜます。
まとまったら絞り出し袋に入れ
棒状にしたり、丸く絞り出したりします。
丁度いい具合に焼けました。
ラングドシャは結構カロリー高めだと思います。
卵白が2個で70gだったので、他も全部70gですからね😅
だいぶ前にも作った事があって、孫に持って行ったら好評だったので、
また作ってあげるねぇ〜って言いつつ、
しばらく作っていませんでしたので、明日また持って行きます。
何しろ卵白が残った時にしか作らないのでね😆
ゆーママさんの、クッキーレシピです。
全粒粉入りで、美味しそうだったので、
作ってみたくて。
太白ごま油に砂糖を入れて、卵黄も2個加えて良く混ぜた所です。
全粒粉も入れて混ぜます、
まとまってきたらラップに包んで、冷蔵庫で30分休ませます。
伸ばして型でぬいていきます。
結構柔らかい生地で、とってもやりずらかったです。
抜いた後の半端な生地も、もったいないので😅
1個消えてるのは、味見です😋
いい色に焼けました😊
全粒粉の香ばしい味と、サクサクした食感がたまらなく美味しいです。
👍🎶
今日も半端ない暑さでしたねぇ🥵
外に出るのが恐いくらいでしたので、
買い物も行かず、家でおとなしくしてました。
そんな時はカレーが1番🍛
余り物の野菜などで、夏カレーです。
いつものように、🍚なしです。
もう慣れました😬
チキンカレーで、具は定番の野菜。
付け合わせは、インゲンにオクラにナスにトマトと、
少しだけ残っていたゴーヤを、小麦粉と片栗粉少しだけ足して揚げ焼きしてます。
きゅうりの漬物は、これまたYouTubeで見つけた美味しい漬物です。
魚も欲しいなって思ったので、サバ缶を使ったサラダのようなもの？
キャベツとニラを耐熱皿にのせてラップをして、3分。
少しそのままにして、冷めたら水気をしぼりマヨネーズをかけ、
サバ缶も加えて和えます。
味付けは何もしません。
サバも味がついてるし、マヨネーズでバッチリ👌
これ案外美味しい😄
そんなわけで、カレーの晩ご飯でした😌
先日作ったバジルソースのバジルが、まだ結構残っていたので、
タッパーで時短で出来る先生のレシピで作りました。
発酵も一次発酵だけなので、楽です😅
一次発酵が終わった所。
バジルの葉も混ぜ込んであります。
クッキングシートを敷いた天板に生地を置き、指で穴を12箇所開けて、
オリーブオイルを穴に入れ、全体にもオイルを塗ります。
200度で15分焼いたら出来上がり。
バジルって熱を通すと変色するんですよねー
残念なので、緑色のきれいな葉をのせてみました(無駄な抵抗ですが…)
いつもながらの表現ですが、ふわふわに出来てますよ😊
悪しからず😅
近頃は暇さえあればパン焼いてる・・・って感じですかね
今日作ったパンは、粉と塩とイーストと水だけです。
とってもシンプルなパンです。
成型もベンチタイム後丸め直すだけなので、とっても楽です
仕上げ発酵後強力粉を振り（かかり過ぎと少ないのが差があり過ぎ）
粉振りって難しい
ちょっと白すぎましたね、お化粧がWW
ほんのりと塩味がしてジャムを塗ってもいいし、野菜とハムなどはさんでもいいですね。
卵も牛乳もバターも入れてないのに、こんなに美味しいパンができるのですね
潰してみた
手
写りたくなかったけど
結構ふわふわ。
明日の朝食で頂きます
畑のミニトマト、毎日サラダばかりでは飽きてきたので、
ドライトマトにしてみました。
レンジで作るのですが、その前に天気もいい事だしお日様に少し当てました。
５時間くらい干してもこれくらい。
オーブンで水分飛ばします
１４０℃で３０分やりました。
本当はもう少し、干からびさせたかったのですが、焦げると嫌なのでやめました。
オリーブオイル漬けにして、冷蔵庫で保存します。
今週のお花は、
～ラグジュアリーリリー～
どんなシーンにも対応できる、華やかなユリ。
ペーパーベース付きです。
気温が高いと、ユリはあっという間に開きます。
教室でアレンジしている間に、少しづつ蕾が開いてきてるのがわかります。
ラグジュアリーリリー・・・豪華とか贅沢なという意味の通り、存在感があります。
お花のカラーも白とグリーンに、ピンクがアクセントで爽やかな印象です。
≪サイズ≫
高さ・・・15~20㎝
左右幅・・30~35㎝
奥行き・・15~20㎝
≪花材≫
ハイブリッドスターチス、ユリ、SPバラ、ＳＰカーネーション、
クジャクソウ、アルストロメリア、ドラセナ、アイビー、バラ。
クリームチーズ入りの、カスタードクリームを生地に包んで、
冷やして食べると美味しいらしいです。
クリチーと砂糖と卵と牛乳と小麦粉少しを良く練り混ぜて、ラップをぴったりくっつけて
冷蔵庫で冷やしておきます。
絞り袋に入れておきます。
1次発酵が終わった生地を８等分して、
丸くのばしクリームをのせて包みます。
二次発酵が終わったら（画像は発酵前のです）
焼き過ぎたかも
本当は、こんなに色つかないです。
温かいうちにどうしても食べたいクリームたっぷりで美味しい
ふわふわで柔らかいのが好きです。
冷蔵庫で冷やしたら、パン生地が硬くならないのかしら？？
新生姜を買ったので、薄くスライスして甘酢漬けにしました。
３０秒くらい茹でます。
水気を切って、“カンタン酢”で漬けました。
甘酢って酸っぱ過ぎたり、中々上手くできないので良くこれを使います。
こんなにピンク色になります
やっぱり安定した美味しさです
これを刻んで酢飯に混ぜて、いなりの皮でおいなりさんにすると、美味しいですよね～
カーネーションは外に出して、お水もたっぷりあげた方がいいという事は、
以前も書きましたが、こんなに咲いてくれました
シクラメンも枯れた葉はどんどん取っていたら、新しい葉もどんどん出てきて、
とうとう蕾がでてきました
お花って枯れてしまうとすぐ諦めてしまいますが、実は強かったのですねぇ
一鉢で２度楽しめるって、嬉しいです
