柿レシピ・パート１（マリネ）

今日のフォト。　　和歌山県有田にて撮影







　　　　　　　　　柿の木


母さん・・・
裏の畑の柿の木に　今年も柿が生ったよ
鳥たちが美味しいって　食べているよ


一つ　二つ　三つ　四つ
柿の実が　少なくなっていくよ


母さん・・・
あれは父さんが　私が生まれた記念にと


小さな柿の苗木を　植えれくれたんだ
優しい実のある人に　育つようにと


母さん・・・
父さんも母さんもいなくなって


空き家になった生家には　もう未練はないけれど
あの柿の木だけは　忘れることができないよ


父さんが想いをこめて植えてくれた柿の木
今でも私の命が　宿っているような気がして


　　　　　　　　（マドンナの夢ギャラリーより）






　　 　　 　 　　 　 　　 　






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友人から柿を頂戴しました。
少し手を加えて、今日は柿レシピのご紹介です。


先ずは、洋風料理から、柿のマリネです。
とっても簡単にできますから、作ってみてくださいね。







　　 　　 　 　　 　 　　 　









材料は、柿、生ハム、キュウリ、赤かぶ。









赤かぶの葉を落とします。









薄くスライスします。









容器に入れて









蜂蜜をかけて









電子レンジで２分チン。









やわらかくなりました。









赤かぶの葉を３センチくらいに切ります。
食材は勿体ないから、葉は捨てません。









茹でます。（お鍋汚いでしょ？笑）









茹であがり。









柿、生ハム、キュウリ、ミント。









柿を切ります。









柿とキュウリを細長く切ります。









生ハムを使います。
生ハムって、メッチャ高いですよね～。









赤かぶ、生ハムの上に柿とキュウリを載せて
クルクルって巻きます。









茹でた赤かぶの葉を周りに、彩りよく並べます。（葉は食べれます）
赤かぶの代わりに、大根でもＯＫです。









ミントを載せて。









市販のドレッシングをかけます。
お好みのドレッシングを使ってくださいね。









とっても簡単です。









そして美味しいのよ～。(笑)









生ハムは１０枚ほどしか入っていなかったので
残りの柿、赤かぶ、キュウリをボールに入れて









蜂蜜をかけて、レンジでチンした煮汁を入れます。
勿体ないじゃない。









そして市販のドレッシングで和えます。









蜂蜜の甘さと、ドレッシングの酸っぱさが、美味しいサラダです。









彩りも、とてもいいでしょ？
余った分はこれでＯＫ









さ～て、今日の晩ご飯。









牛肉のスタミナ焼き、煮魚（うおぜ・えぼ鯛のこと）









柿のマリネ、お味噌汁（豆腐、蒲鉾、卵、カイワレ大根）
キムチ、ご飯。









高野豆腐の卵とじ、デザート（焼きプリン）









柿と、キュウリと、生ハムと、赤かぶ。
名前は「地中海風マリネ」　な～んてね。


上のレシピは、私のオリジナルで作ったものです。


切って巻くだけ、味付けは市販のドレッシング。
２０分で出来る、マドンナの簡単クッキングです。






　　 　　 　 　　 　 　　 　




















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