マドンナのクッキング

今日のフォト。
最近私が使っている時計。


持っている時計の中で、これが一番文字盤の大きな時計。
老眼で、小さい時計の文字が見え辛くなってきました。





時計草。　本当に時計のよう。
６月１０日は、「時の記念日」





私の街を走る、チンチン電車（路面電車）
６月１０日は、「路面電車の日」





森永ミルクキャラメル。
６月１０日は「ミルクキャラメルの日」





ミルクキャラメル、３種


　　 　　 　 　　 　 　　 　


今日の大阪は、一日中雨が降ったりやんだり。
雨が降ると、ブルーな気分になる。


そんな時こそ、お料理でもして、気持ちを切り替えよう。
今日はシフォンケーキを作りました。


冷蔵庫にオレンジがあったので、「オレンジシフォンケーキ」です。





材料は・・・
小麦粉、サラダ油、ワイン、砂糖、オレンジ、卵５個、塩
ホイップ、ベーキングパウダー、バニラエッセンス。





道具は、これ。





オレンジの絞り汁、８０ＣＣ





オレンジの皮の刻んだもの。（オレンジ１個分）





オレンジ１個で、オレンジの絞り汁８０ＣＣ絞れました。





サラダ油、８０ＣＣボールに入れます。





ワイン１５ＣＣ、ボールに入れました。





湯せんにかけて、少し温めます。





卵黄５個、砂糖５０ｇ
バニラエッセンス





卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。





バニラエッセンスを入れる。





それに、温めていたオレンジの絞り汁＆サラダ油＆ワインを加える。





よく混ぜる。





卵白５個分、砂糖７０ｇ、塩少々。





卵白と塩でメレンゲを立て、砂糖を少しずつ加えていく。





しっかりしたメレンゲを作ります。





左下、緑のボールは、小麦粉１２０グラム、ベーキングパウダー３グラム





卵黄と砂糖に、メレンゲを３分の１入れる。





よく混ぜる。





小麦粉＆ＢＰを半分入れる。





よく混ぜる。





次はメレンゲ３分の１





よく混ぜる。





残り半分の小麦粉＆ＢＰを入れる。





オレンジの皮の刻んだもの１個分。





中に入れ、混ぜる。





しっかり混ぜる。





最後に、残り３分の１のメレンゲを入れる。





よく混ぜる。





シフォンケーキの型に入れる。





１８０度のオーブンで３０分焼きます。





１５分経過したら、一度オーブンから出します。





アルミホイルをかぶせて、１５分焼く。





３０分経過・・・・　
ちょっと割れちゃいましたが、こちらが底になります。





は～い、出来あがり。





生クリームを少し泡立てましょう。





夏場は、氷水で冷やしながらホイップする。





ツノが立つくらい。





は～い、オレンジシフォンケーキが出来あがりました。
フルーツミックスゼリーを散りばめてみました。





オレンジの皮が、口の中に広がって、爽やかな味。
やわらかい食感に、満足・・・。





６月１０日は、母のバースデー。
だからシフォンケーキを焼いてみました。


「母さん、もう何度バースデーが来ても、歳を取らなくなったね」
「ハッピーバースデー、おめでとう」

公園にて・・・

今日のフォト。
月曜日の朝は、しっかり朝食しなきゃね。





は～い、出ました。
ウインナー第２弾。


今度は男の子バージョン。
この前は、女の子バージョンのキティちゃんでした。





キティちゃんは、伊藤ハムでしたが、これはプリマハム。
「侍戦隊シンケンジャー」のイラスト付き。


シンケンピンク、シンケンレッド、シンケンブルー
シンケンイエロー、シンケングリーン、シンケンオーがあります。





この番組は観てないので知らないけれど・・・・
きっと小さな男の子なら、お弁当にこういうのが入っていたら嬉しいだろうな。


朝はしっかり食事をして、一日元気にがんばろう。


　　 　　 　 　　 　 　　 　


もうすぐ梅雨入りとのこと、銀行と郵便局へ行った帰り
近くの公園へ立ち寄りました。





紫陽花がきれいに咲いていました。
額紫陽花は、まるでアートの世界。





つぼみもまた、可愛らしい。
金平糖みたい？





金平糖に花が咲いた。
美しい花姿。





かんざしにして髪に挿してみましょう。
あなたは、紫の上。





エンジェルトランペットです。
結構大きな花が、垂れ下がっています。





下からお顔を覗いてみると・・・。





アカンサスです。
１つの花に的を絞って撮りました。





ちょうど、１２時。





公園では、ボクとママが遊んでいます。
その向こうで、ママたちのおしゃべりも聴こえてきます。





こちらは、仲良しグループ。





オッと、我が町を走る、チンチン電車（路面電車）





ジャングルジムへ上りました。
お尻がデッカイ男の子、きっとまだパンパース？





鳩までのんびりと歩いている。
夫婦？　恋人？　友達？　姉妹？　





さあ、お家へ帰って、ランチしましょう。





ボクもママと一緒に帰りましょう。





また、チンチン電車が通過。
初夏の日差しの公園では、平和な時間が流れていた。


ここにいるだけで、私にも平和な時間が流れた。

真心をありがとう パート３（Ｗｅｂ編・九州）

今日のフォト。　６月７日　ＰＭ１１時５６分
今夜のお月さま、少し雲がかかっていて、ぼやけて見える。


地上から見る私には、べールをかぶった夜の花嫁に見える。
「ナイト・ジューンブライド」


うだうだと講釈・・・・　単なる下手な写真でごめんなさい。（笑）


　　 　　 　 　　 　 　　 　


Ｗｅｂの友人から、心温まる贈りものを頂戴しました。
感謝の気持ちでいっぱいです。


ここに紹介させていただくことで、贈ってくださった方の
優しいお気持ちを、いつまでも忘れないようにしたいと思います


　　 　　 　 　　 　 　　 　





宅配便が届きました。





ビン類、こわれもの、この面を上に、逆さま厳禁。
厳重な張り紙に、贈り主さまのお気づかいが伺える。





箱を開けると、プチプチや新聞紙が、ゴチャゴチャに。
生前の母が送ってくれた宅配便と同じ。


母を思い出して、胸が熱くなる。





お品４種と、お手紙。





この箱は、何だろう？





こちらは、宮崎銘菓「チーズ饅頭」
洋菓子と和菓子のコラボ。


この菓子は、その昔、ＡＮＡのキャビンアテンダントが宮崎で購入し、好評で
マスコミに取り上げられるようになり、全国へ広がっていきました。


今では宮崎の銘菓として、圧倒的な人気を誇る菓子。





赤い紙袋に入っています。





中から出て来たのは、新茶。
ご実家のご両親と共に、お茶づくりされた新茶を送ってくださいました。





私はお茶を「お茶パック」に入れて使うので、早速パックしましょう。
新茶の香りが、漂ってきます。





チーズ饅頭は、和と洋のコラボだから
日本茶でもコーヒーでも、どちらでも合います。





外はほんのり甘い、クッキーの生地。
中は、癖のない、まろやかで濃厚なチーズ。


外の生地がほろほろと崩れる感触と
中のチーズがしっとりとしている感触が、とっても美味しい。





ご実家のご両親と一緒に作られたという、新茶を入れました。
新茶は美味しいですね。


来年も、再来年も、その次の年も、ご両親と一緒に、お茶作りが出来ますように。
ご両親様のご健康と、ご多幸を大阪から祈っています。





今度はこちらの袋。





生活実感工房とあります。
どこかのギャラリーで購入されたのかな？





中から出て来たのは・・・・





夫婦茶碗でした。
大小の大きさで、内側にお花が散りばめられています。





外側は黒にお花が散りばめられて・・・・。
白と黒、このコントラストが素敵ですね。


ラベルには、手描きの有田焼き・・・と。


結婚以来、ずっと夫婦茶碗を使っているのですよ。
小さな拘り。


使うのが勿体ないような、夫婦茶碗。
しばらくは、眺めていたい気持ちです。





私はマドンナさんに対して
もうバーチャルな世界の人では、なくなってしまっています。


お手紙には優しい言葉が、綴られて・・・
あなたの気持ちが、心に響き、涙ぐんでしまう。


ありがとう。　
こんなにも私のことを想ってくださって。





最後は、こちら。





宮崎県延岡市・・・・
酒屋　山口本店。





包装紙を取ると・・・
中から、宮崎原産「芋焼酎」





製造は、「西の都酒造株式会社」





ケースを開けて触れてみる。
贈ってくださった人の温もりが感じられる。





開封すると、芋焼酎独特の香り。
もうたまりません。





記念にキャップを取っておきましょう。
こういうのをチャームにするのも、また味があるのですよ。





早速、お初（１杯目）は、贈ってくださった人に乾杯。
２杯目は、自分自身に乾杯。


美味しい肴を作って、月でも眺めながら、じっくりいただきましょう。
明日（６月８日）は、満月。





「宮崎をどげんかせんといかん」
宮崎県知事「東国原　英夫」の名ゼリフ。


今や宮崎は、どこへ行っても注目の的。
野菜、果物、肉（牛・豚・鶏）、抜群の味で、全国のグルメ家たちを唸らせる。


　　 　　 　 　　 　 　　 　


たくさんのお心のこもったお品を　ありがとうございました。
新茶を入れて、チーズ饅頭をいただきながら、家族団らんしました。


芋焼酎を飲みながら、遠く宮崎に想いを馳せる夜です。

真心をありがとう パート２（Ｗｅｂ編・北海道）

今日のフォト。
ＪＲ 天王寺駅前。　ＰＭ７：４０　


この時間、この場所で、マドンナ　 　と、待ち合わせ。
お相手は・・・・　　　My son　


今夜は、 とデート。（笑）


　　 　　 　 　　 　 　　 　


Ｗｅｂの友人から、心温まる贈りものを頂戴しました。
感謝の気持ちでいっぱいです。


ここに紹介させていただくことで、贈ってくださった方の
優しいお気持ちを、いつまでも忘れないようにしたいと思います


　　 　　 　 　　 　 　　 　





宅配便が届きました。





冷蔵で、午前中指定配達。





箱を開けると中から「うに」が・・・・２個。
氷の中に入っています。





オッと、２個ではなく、４個。
内容量１００グラムのうにが４個。





塩水の中に入って、真空パックされています。





こちらは北海道余市沖で獲れた「余市名産・生うに」
生食用のキタムラサキウニです。


世界で確認されている「うに」は、８００種類以上。
そのうち生食用は、１６種類。





日本では、北海道産の「うに」が最も美味しいと言われています。
北海道で獲れる「うに」には、キタムラサキウニとエゾバフンウニがあります。


送っていただいた「キタムラサキウニ」は、本州で獲れる
ムラサキウニとは、色・形は似ているけれど、全く違う種類のうに。





料亭やお寿司屋さんでも、北海道産のうにとして
繊細で上品な甘みの、キタムラサキウニが好まれています。


日本三大珍味のひとつの「うに」、これを使ってお料理しましょう。





届いたのは、６月４日、消費期限は６月７日。


１箱ずつ、ちまちま使わずに、肝っ玉母さんのマドンナさんは
届いたその日、イッキに「うに」を使ったのでした。


家族の希望を尋ねると、定番のメニューの答え。
普段、うになんて、食べさせてもらえないものね。（笑）





パスタを茹でましょう。





パスタには、ベーコンだけ少量入れました。





生クリーム、白ワイン、無塩バター、コショウの中に、うにを入れます。
粒うにでないので、ソースの中へ入れるのは勿体ない。


そして湯せんにかけて、混ぜ合わせます。





セロリ、ニンジン、シメジでスープを作りましょう。


後は、作り方の写真は省略。（笑）





うに三昧。　うに３種の夕食です。





主人が食べたいと希望した「うに丼」
１箱、１００グラムのうにを載せての、うに丼です。


豚肉の生姜焼きに、お味噌汁とお漬物。
うに丼は、主人と私が食べました。





甘くて、とても美味しかった。





こちらは「うにのクリームパスタ」と、「うにのスープ」





うにとカイワレ大根を添えて・・・。
食べる前に、パルメザンチーズをかけて・・・。





こちらは、娘と息子の分。
「うにのパスタ」はお値段高くて、なかなか外では食べれません。





白味魚のポワレの上に、一番デッカイ「うに」を２切れ載せました。
これだけで、高級感漂う「うにのスープ」です。


うにの香りを楽しみたいので、アサツキも入れません。
極、シンプルに。


セロリも長い時間煮込んだので、セロリ独特の匂いは消えた。
スープのメインは、あくまでも「うに」


　　 　　 　 　　 　 　　 　


一夜にして「うに三昧」のディナーになりました。
全部イッキに食べて、勿体なかったかな？


送ってくださった方に、お礼の写メールすると・・・


「喜んで、すぐその日のうちに食べてくださって、何よりでした」
とのお返事が返って来ました。


「美味しい、美味しい」と、何度も言いながら食べる家族を見て
私もとても幸せだなぁ・・・と、思った夜でした。

真心をありがとう パート１（Ｗｅｂ編・関西）

今日のフォト。　６月５日、ＰＭ７：３０
私の街を走る、チンチン電車（路面電車）


「ならまち」のブログに、まだお返事できていません。
遅くなってごめんなさい。


　　 　　 　 　　 　 　　 　


Ｗｅｂの友人から、心温まる贈りものを頂戴しました。
感謝の気持ちでいっぱいです。


ここに紹介させていただくことで、贈ってくださった方の
優しいお気持ちを、いつまでも忘れないようにしたいと思います。


　　 　　 　 　　 　 　　 　





一通のお手紙が届きました。
関西に住む、女性です。


私の娘と同じくらいの年齢のお嬢さまです。
Ｗｅｂで知り合って、楽しいお付き合いをさせていただいています。


親子ほど年齢が離れていても、気持ちは通じあうものなのですね。





お手紙には優しい文面が綴られて、私を労わってくださる。
そして私を「ママ」と呼んでくださる。





同封されていたのは、四つ葉のクローバーです。
四つ葉のクローバーを持っていると、幸せになれると言われます。


そして四つ葉のクローバーは、１枚１枚の葉に意味があります。
名声、富、愛、健康。


４枚そろって、初めて「真実の愛（True love）」となる。
自然界では、１０万分の１の確率でしか、発見できないそうです。


ありがとうございました。
いつまでも大切に、持っています。


こんなに私を想ってくださる人がいること。
私は幸せ者だと思っています。