♪カキのチャウダー＆水菜とじゃこのペペロンチーノ献立♪

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メインはカキのチャウダー。

カキのぷりっとした感じと具だくさんな野菜で、とっても満足できる一品。

チャウダーに大根もよく合ってみんな大好き。

水菜とじゃこのペペロンチーノ、

豚ヒレ肉のハニーマスタードソテーといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。


１月９日のメニュー

・カキのチャウダー
・水菜とじゃこ、まいたけのペペロンチーノ
・豚ヒレ肉のハニーマスタードソテー
・豆のマリネ

カキのチャウダー

カキは最後に加えてふっくら♪

（４人分）
牛乳（２カップ）

A 顆粒洋風だし（小さじ１）　塩（小さじ2/3）　水（２カップ）

B 粉チーズ（大さじ２）　塩・粗びき黒こしょう（各少々）

１．カキは塩をふり混ぜ、水洗いします。大根、じゃがいもは小さめの角切りにし、それぞれラップをかけてレンジで加熱します。

２．油で玉ねぎのみじん切り適量を炒め、バター（適量）と、１の大根、じゃがいもを加えて炒め合わせ、小麦粉（４人分で大さじ２ほど）をふって全体にからめます。

３．Aを加えて火を強め、煮立ったらふたをして中火で10分ほど混ぜながら煮、１のカキを加えて５分ほど煮ます。

４．牛乳を注いで煮立てないように温め、Bで味をととのえます。



水菜とじゃこ、まいたけのペペロンチーノ

さっぱりヘルシーな和風パスタ♪

１．スパゲティは少しかためにゆでます。ゆで汁（２人分でお玉１杯分）を捨てずにとっておきます。

２．オリーブオイルを弱火にかけ、赤唐辛子とちりめんじゃこ、まいたけを炒めます。スパゲティのゆで汁を加え、塩・こしょう・しょうゆ（各少々）で調味し、スパゲティ、水菜を加えてざっくりとあえます。



豚ヒレ肉のハニーマスタードソテー

A はちみつ・粒マスタード・しょうゆ（各適量）　すりおろしにんにく（少々）

☆豚肉に軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。油を中火で熱して肉の両面を焼いたら蒸し焼きにし、Aをまわしかけて絡めます。

豆のマリネ

☆ミックスビーンズ、レッドキドニービーンズ、コーン、玉ねぎのみじん切り（５分ほど水にさらして水けをきる）を、オリーブオイル・酢（各適量）、塩・こしょう（各少々）で。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　もう少し遊んでようっと　おともだち 来るかもしれないもん

今年も明るい毎日でありますように。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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