ラーメン鱗西中島店（大阪）：塩ラーメンは水準超えるが好みに合わない

　支店が開店。裏通りでカウンター主体。塩ラーメン（750円）と半チャーハンのセットで1,000円にする。（堺筋本町のはなぶさだと塩ラーメンとちゃーめん丼（小）で850円だ）

　塩ラーメンは香味油を浮かせ、中和を狙ってか葱の小口切り、カイワレが多くのっている。独自の鶏節の掻いたのがのる。チャーシューは薄めの固めが3枚。麺は平たく太目でうま味もある。スープは塩っぱくないが、後半、冷めてくると独特の臭いを感じた。柚子胡椒があう。

　チャーハンは普通、塩の塊が入っていたのがご愛嬌。

　次は醤油にしてみようか。このあたりだと塩だとやす田、醤油で人類みな麺類、味噌で塩元帥がお気に入りだ