テニスを終わり、自転車で葵でランチを楽しんだあと平野豆腐で4代目から予約（時々売り切れる）の お揚げ（240円） を買い、姉小路を走ると高倉の京都鰹節の前で販売が。利尻昆布が多いが、当方は羅臼の3年寝かしだとか、鯖節混合の煮出汁時間とか聞いていると、横から良くしゃべる方が出てきた。聴くと代表とのこと。アメリカにもいたとのことで当方もSloanだというと盛り上がり、平野豆腐や三条尾張屋の話に。日彰学区（ http://www.city.kyoto.lg.jp/nakagyo/page/0000013403.html ）のこの地で育ったそうだ。固い鰹節の会社にしては柔らかくノリがあり、配慮も感じた。
羅臼の出汁の引き方で馴染みの築地伏高（30年来 羅臼と炒り子などのつながり）をご紹介。
鰹節について、ラーメンが今は一番取引が多いとか教えて頂いた。鰹出汁はうどん・そばから若者相手のラーメンになったのはラーメンの和風化と市場が大きいためとのこと。
自転車でふらふらはいいなぁ。京都は知り合いが増えるから楽しい
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