はなくじら本店（大阪 福島）：大人気のおでんは関東煮で楽しめお安い

愚妻と30分待つ、鍋正面に。秋めいて屋台風でも快適で湯気がおいしい。北店にはよく行くが、本店はひさびさ。

4つに仕切られたぐつぐつの鍋は油が乳化する関東煮の様式。道頓堀のたこ梅が代表例で、砂糖をどっさり入れるのが特徴。ここの出汁も乳化した油と甘味、塩味、旨味が響くうまさがある。

ビールとウーロン茶で乾杯。8品頼んで、2,400円はお値打ち。どれも良かったが

・平天：安定したうまさ

・春菊：大好き、とろろがたまらない

・厚揚げ：出汁と豆腐の調和が良い

・じゃがいも：この日一番良かった、メークインで出汁とほくほくがあう

・ちくわ：良く煮込んであるが腰もある

・葱袋：ねぎとお揚げでしあわせ

・もち袋：もちと出汁の出会い

・シューマイ：意外なおいしさ

　これで充分。古い出汁を捨て、おでんを皿に入れて出汁を足し、辛子を追加もする若い主人が小粋だ