都市と楽しみ

都市計画と経済学を京都で考えています。楽しみは食べ歩き、テニス、庭園、絵画作成・鑑賞、オーディオと自転車

銀平 北新地店(大阪):天ぷらとお造りを分け合う

2023-09-15 02:15:09 | 食べ歩き

 やっと暑さの峠を越したが、朝は28℃が最低気温。食欲がないためお造り定食山葵多めと荊妻は気になっていた天ぷら定食にする。
 
 天ぷらは、鱚、太刀魚、大海老、野菜が南瓜、蓮根、薩摩芋、刀豆などとてんこ盛り。天つゆとおろし、味塩(いまひとつ)が付く。天ぷらは衣が厚め。大海老をもらったが、頭は固く、尾っぽも堅い、太い海老だ。鞘巻きがやはり好きだな。

 お造りは、鯛、めばち、よこわであっさりうまい。
 
 豚汁は豚肉、蒟蒻、玉葱、大根、人参が多め。3杯味わう。漬物は少なめだがお代わりをする。野菜たっぷりのお昼になった。

 やはり、夏はお造りが好きだ

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2023年度 日本都市計画学会 関西支部ニュージーランド・クライストチャーチ海外都市計画交流会

2023-09-14 02:19:18 | 都市計画

5泊(うち機中泊2日)6日、現地実働3日
9名で参加
旅費42万円、その他入国手続きや移動、食事で5万円位。当方は自費、先生方やコンサルは公費負担。

9月2日 出発

5:30に起きて、6時過ぎの阪急特急始発で、淡路、天下茶屋、南海で関空まで行く。
シンガポール航空は4階、手続きをしStar Alliance ANAのマイルを貯める。係員は日航からの出向という変な体制だ。
航空機は7時間程で窓側だが3人席の真ん中が空いており楽だ。鳴門大橋や徳島市の空撮を楽しむ。シンガポール・チャンギー空港に。新婚旅行で36年前利用以来だ。Butterfly Gardenがある。
クライストチャーチまでは、仕切りの席で前がゆったり、通路側。10時間はつらい。食事は牛丼や中華丼みたいなもの、パンとクラッカー、チーズもつくがいまいち。ウオッカ・ソーダで寝てしまう。朝食は、イングリッシュ・ブレクファストで、ふにゃふにゃソーセージ煮込み、ポーク・ビーンズ、くたくた法蓮草など。懐かしい

 

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らぁめん真(大阪 茨木):つけ白醤油ちゃーしゅーは絶品

2023-09-13 02:14:05 | 食べ歩き

 36℃の晩夏の口開けに久々訪問。つけ白醤油ちゃーしゅー(1,300円:9月から値上がり予定とのこと)にする。
 
 麺はしなやか。カイワレ大根の芽がたっぷり。とろけるチャーシューが6切れ、すぐに熱々のつけ汁に入れる。つけ汁には、大葉の千切りと小口の葱がたっぷり、メンマが沈んでいる。

 なんとも、うまみのある麺に、あっさりだが奥行きのある出汁のつけ汁に大葉の香り。こっそり持参の胡椒を入れるとさらに良い。

 チャーシューはとろけるお味。東池袋の大勝軒のチャーシューつけ麺を上品にして、あっさりとさせたような印象がある。量は多いが、ゆっくり味わえる楽しみがある。

 晩夏の夏バテの胃にもすっきり収まるおいしさだ。秋には、醤油のつけ麺にしよう

 優しいうまさに包まれる

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ピロリ菌退治

2023-09-12 02:17:43 | 世情

 人間ドックにてオプション(数千円)でピロリ菌検査をしてところ疑いあり。(血中HP抗体22で陽性、かつUBT等でもHP再確認とあった。

 かかりつけ医に相談すると、専門医を紹介、その他相談含めて紹介状を受け取る(380円)。

 近くの医療ビルの専門医を予約、かかりつけ医の紹介状を持ち専門医に面談のあと、8月21日、10:10に内視鏡など予約,880円。
終わったのが11:45の長丁場。まずは、胃を見やすくする薬の入ったお茶。寝て、鼻に水みたいなもの、次に鼻に2回麻酔を塗り、次いで喉にも塗る。血液検査と、鎮静剤注入。システマティックな段取りだ。それから、横になり鼻から内視鏡、モニターが面白い。2回ほどミニハンドみたいなもので検体を取る、痛みはない。10分もかからない。鼻から管が結構通るものだと感心した。壁に同様の検査器具がいくつも置いてある。担当の医師も顔写真付きで「指名」可能だ。医学でも競争と腕を磨く職人の世界を感じた。対人商売のため、ストレスもあると思う。(当たり前だが病人しか来ない、特殊な感情労働も含む)

 終わって、15分で呼気検査、さらに45分に再度。問診があり胃はきれいだが、逆流性食道炎の疑いがあるといわれる。おそらく、ウオッカ・ソーダの飲みすぎと、猛暑で食べるとすぐにエア・コン、寝て読書がいかんと思うと反論する。(ややこしい奴だと思われているだろう)
確かに、盆あたりは飲みすぎた。12,220円カードで支払う。結果は10日後。本日は、高校野球の準決勝にて、仙台育英が勝ち、慶応と日大土浦(日大は4校出場と多いな)の試合が始まる頃。猛暑のため、ゆったり飲みながら見る。かまうもんか

ニュー・ジーランド訪問の前日9月1日の11時に結果を受けるが陰性とのこと。理由は:
①胃の内部がきれい
②細胞にも菌がない
③呼気検査も陰性
 よって、一度かかったが、ピロリ菌はいなくなったとの所見、かかりつけ医への返答も受領して、1,130円。

 占めて、2万円程と4回の医者訪問の時間がかかり、陰性が証明された。人間ドックのバリウム検査はあてにならないと分かった

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永正亭(京都 河原町):2題

2023-09-11 02:12:38 | 食べ歩き

盆が終わり、夫婦でゆったり特天中をビールで楽しむ

 いろいろ、疲れたこのお盆。ゆったり夫婦で口開けの永正亭でゆったり。特天中の海老天の尻尾をかじりながら、ビールで乾杯。(2,290円)

 色々話しながら、ビールと海老天、変化に生そば、そして黄身おろしにして、葱と刻み海苔をつまむ。ゆったりした時間だ。

 最近、ご飯とセットものは食べなくなった、常連は特田舎小とカレー丼!など良いなと思うが

 晩夏に向かうお昼の楽しみ


特天中で体力回復

 海外調査の後、どうも腰が痛く体調が悪い。テニスに行くが、ちょっと不調。足が動かない。

 こちらで特田舎天ぷら入り中(特天中 880円)を食べる。はじめは刻み海苔と蕎麦、次におろしに黄身と葱を入れて、おもむろに天ぷらの尾っぽから食べ始める。

 秋の気配を感じるなか、蕎麦を楽しむ。うまい

 と思ったら携帯を忘れた。。。旅行ボケだ

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悪意の科学(S・マッカーシー=ジョーンズ):ゲーム理論と生物・薬学からの悪意と効用を説く

2023-09-10 02:45:49 | マクロ経済

 Spite and the Upside of Your Dark Sideが原題

 ピンカーの理性重視( https://blog.goo.ne.jp/n7yohshima/e/5d3abf0d306a0972609567131ea98fdb  https://blog.goo.ne.jp/n7yohshima/e/0a0470b08fea4ec903991c0cd52138e3 )

 同様の集団内での共感と他集団への憎悪は https://blog.goo.ne.jp/n7yohshima/e/40023f09bc6c17f5347d1ac53354b04e にも指摘されている

 本書は悪意をゲーム理論や遺伝などから分析している

 知見は:

・他者との交流の4面:①協力、②利己、③利他、④悪意

・最後通牒ゲームで悪意があるのはWEIRD(Western, Educated, Industrialized, Rich, and Democratic)に多い。コストがかかる「罰」(拒否されると何ももらえない)

更に発展させた独裁者ゲームはオファーを受けるしかない方式で公平と不公平に分かれる

・最後通牒ゲームで拒否した人(悪意がある人)はホモ・レシプロカンス(公平)とホモ・リヴァリス(競争)に分かれる

・悪意のある人は「他者より不利になることを嫌い、有利になることを好む人」で、「競争しない」が「競争に強い」

・D(Dark)Factor:サイコパシー(精神病質)、ナルシズム(自己愛)、マキャベリズム(権謀術教)→自己愛が強く、双極障害、支配的な問題児は何故か、権力(上司)におもねる平目が大企業には多いように思う

・正義もコストがかかる:怒りと罰することのコスト

・セロトニンはコストをかけて不公平な行動を罰する意欲を減らす→薬剤の効果

・遺伝的な「悪意」:競争相手を不利に、血縁者に利益を

・シャーデンフロイデ(Schadenfreude)他者の不幸を喜ぶ https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%87%E3%83%B3%E3%83%95%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%83%87

・利己主義を抑えるのは、民主主義の組織や取り決め:共有地の悲劇防止など

・ヒラリー・クリントンには「投票したくない」、つまりは「勝たせたくない」悪意が、トランプ当選につながった。BRIXITもECのイギリスを見下した態度に対する「悪意」の結果

・達成不可能と思える「ストレッチ目標」には「反支配的(ブレイブ・ハート)」な性向から目標達成に「戦う」動きがある(アポロ計画など)

・格差が大きい場合、富裕層は暴徒を恐れる→政治に頼る

 

 読み物として面白いが、まとまりがいまひとつ

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はとや食堂(京都 京都熊野神社):今ひとつ、塩っぱい、割高

2023-09-09 02:33:44 | 食べ歩き

 ご飯小、生卵、豚汁、味付け海苔で700円の朝食セット。選べる1品は法蓮草お浸し(少ない)を選ぶ。
 高齢のご夫婦が営む、落ち着いた店内

 水が出て来て、ご飯は牛丼屋のようなお味。堺のゲコ亭の銀シャリとは違う。
 豚汁は大根、白菜、人参に豚肉が少ない。出汁は感じず塩っぱい、飲めなかった。
 
 昔、梅田の風流田舎そば ホワイティーウメダ店は豚汁定食(目刺し1本付)が550円だったのを懐かしむ。

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晩夏に孫と遊ぶ

2023-09-08 02:44:43 | 京都

 9時から、六角堂を散策し、エース・ホテルまで行く。これで1時間程。エスカレーターに3回乗り、地下から1階までの階段を登る。帰ると背中に汗がびっしょりとなっていた。気温は高めだが、湿度は低い。

 荊妻が御所南の子供ランドに連れて行く。その間に、図書館、ライフ、Flip Up!に回る。ついでに、お昼は麺を食べる。

 孫が帰ってきて、お昼、ヴェランダ・プールを楽しむ。日射しが奥深くまで入って来ている。大喜びで、「楽しい!」としゃべる。こちらは、Flip Up!のパニーニで一杯飲んで和む。

 水と日射で疲れたのか孫は2時間ほど昼寝。荊妻がその間買い出しに行く。役割分担で晩夏をゆったり過ごす

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ギョウザ オウショウ 烏丸御池店(京都):2題

2023-09-07 02:31:50 | 食べ歩き

酢豚が疲れた体にうまい、酢胡椒も夏に良い

 持ち帰りで、酢豚、揚げ麺焼きそば、餃子2人前(クーポン使用)を夫婦でゆったり。疲れた体に黒酢の餡の酢豚がうまい。
 
 餃子は酢胡椒(黒胡椒の引き立てと千鳥酢)で食べるとさっぱりしてうまい。

 揚げ焼きそばは餡が別になっており、酢と辛子を足すとこれはうまい。麺を順次入れるとぱりぱり具合が楽しめる

 暑い京都の夕暮れ、孫が起きてきた

 

またも餃子と茄子の炸醤麺を楽しむ

 孫のお守りで夜は寝ているうちの16時に買ってくる。
 
 餃子(クーポン利用)は酢胡椒にニンニクを足すとさらにうまい。フェアの茄子の炸醤麺は太麺に麻婆茄子をかけたようなもの。これもうまい。さらに、豚肉と10種の野菜炒めもあっさりしてうまい。
 
 盆はイヴェントが多く、ついつい飲みすぎになってしまう

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21世紀の財政政策(オリヴィエ・ブランシャール):面白い数式と財務赤字分析

2023-09-06 02:39:21 | マクロ経済

Fiscal Policy Under Low Interest Rate :Olivier Blanchard が原題

 留学時代、MIT Sloanの教授だったはずだが習った覚えがない。今は、経済の教科書も書く大御所だ( https://en.wikipedia.org/wiki/Olivier_Blanchard )

 

 低金利と財政投資について簡単な式で分析しているのが面白い。中級以上の知識があれば理解できる。

 

 下記の仮定条件において

r*:中立金利(生産が潜在生産量と等しいと仮定したとき、貯蓄Sが投資Iと同じになる、潜在生産量と総需要が等しくなる実質金利)

r :安全金利(r=i(名目金利) -πe(予想インフレ率))

とすると

r-g<0の時、財政は黒字となる(成長が金利を上回るため)

なお、ピケティの(r-g)>0はrがリスク性投資(資産収益率)としているため正当としている。

rminは実効下限制限金利としているが、これ以下のr*の場合(マイナス金利など)は金融政策が制限を受け、財政政策が有効としている。

 

財政政策についてはSDSA(stochastic debt sustainability analysis 確率的債務持続可能性分析)により債務ダイナミクスはs(プライマリーバランス)=S(財政黒字)/Y(GDP)とb(債務比率)=B(債務)/Y

s=(r-g)/(1+g)*b となり、(r-g)<0なら財政赤字でも対応可能となる

 

 我が国の経済については、この30年、財政政策により経済を支えたが、財政赤字が積み上がり、(r-g)<0の財務ダイナミクスを上回るものとしている。金利が上がると、経済成長が低下し(r-g)>0となる懸念を示している。

 つまりは、低金利政策によりrを小さくし(r-g<0となっていたのが実情だ。このため、財政赤字の拡大(利払いの低下)もあったと考えるべきだろう。民間貯蓄の金利所得の損失と政府債務金利支払いの低下という「贈与(所得移転)」だ。r(安全金利)を下回る政策のチェック(ずる)の指摘がないのは残念だ。また、低金利でのゾンビ企業の生き残りもある。

 

 なかなか、面白いが、理論的であり、低金利での生産成長・革新の低下や投機の発生の指摘など民間への影響側面の把握が弱いと思う

 

 今は、低金利が招き寄せる投機(Speculation)、資産インフレなども考えるべきだ、生産Yではないが、インフレの前兆となる

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京都北山元町らーめん(烏丸):3題

2023-09-05 02:27:58 | 食べ歩き

金曜日替わりのすじ肉カレーラーメンはこってり、熱い

 テニスの後に、金曜日の日替わり「すじ肉カレーラーメン」(千円、小ご飯付)にする。ニンニクも入れて夏の活力にする。麺は太目、カレー汁はこってりでねっとりと餡仕立て。ネギがたっぷり。

 卓上の一味と唐辛子味噌が風味を増す。太麺は、カレー汁がからみ熱い。冬の方が良いかもしれない。大汗をかく。すじ肉もこってり味、カレー汁もねっとり濃い。

 麺を食べてから、ご飯とカレー汁を食べるとこれがなんともうまい。お腹一杯になる

 金曜日のおすすめ

 

火曜日替わりの冷やし担々麺はいまひとつ

 火曜のテニスの後は、こちらで冷やし担々麺(1,000円)にする。

 冷やし中華(冷麺)の担々麺版であり、挽肉、白髪葱、糸唐辛子と胡瓜、ゆで卵半分がのる。同じ値段の冷麺では細切りの木耳、もやし、葱、たっぷりチャーシューが追加されるため、冷やし担々麺は「お損」だ。

 ニンニクを入れてもらって食べると結構辣油の辛さがある。卓上の辛子味噌を入れ、酢を足すとよりうまい。ごまだれ冷やし中華の発展版と思えば良い。

 冷麺の方が楽しめ、具も多彩だ

 

土曜日日替わりの煮干しラーメンは濃い

 土曜日の日替わりは煮干しラーメン(小ご飯付き 900円)にする。暑い日で、テニスの後で喉が渇いており、冷やし中華と迷ったがこちらに。

 スープは煮干しのこってり味、麺は細いが腰もありうまみを感じる。白髪葱、法蓮草、材木メンマが2切れ、厚めのチャーシュー小ぶりが2枚、海苔1枚。白葱の角切りも入り、ニンニクも入れてもらった。魚粉もいれているのか煮干し感が強い。

 暑い夏にもうまさを感じる。胡椒と一味があう。ご飯には海苔、チャーシュー、メンマを乗せ、ちょっとスープをかけるとおいしい丼になる

 それにしても、久々の37℃の日射しはこたえる

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雷とともに晩夏が来る

2023-09-04 02:35:27 | 京都

 連日の雷雨が夕方に来る。気温が25℃まで急低下する。日の出は遅れ、日の入りははやくなり日照時間が短くなる。

 最高気温も35℃未満となり酷暑日ではなくなる。朝も25℃程度にまで下がる

 気温はバックスピンをかけたボールのように、上がるのはなだらかだが、最後は急に落ちる。日照の総量に遅行し、気温が上がる。株式の下落や不動産の空室と賃料も同じような傾向がある。世の中の法則だ。積みあがったものの崩壊は速い。

 小さい秋見つけたと感じるのは、テニス・コートでのトンボやバッタを見かける時だ。「風たちぬ、いざ生きめやも」

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西宮阪急 淡路屋:「夏の旅路」弁当はうまい

2023-09-03 02:42:59 | 食べ歩き

 食欲がないため、淡路屋の「夏の旅路」(1,500円)にする。鰻飯や鯵ご飯、煮物がうまそうに見えたため。14時頃に最後の1箱を購う。( https://www.awajiya.co.jp/bento/#fancybox-thumb-9 )

 大変うまい弁当だ。旧水了軒の八角弁当より楽しめる。( https://blog.goo.ne.jp/n7yohshima/e/c131b7f9aa5dc78a1ebf04ba8cb26295 )

 まずは、生姜ご飯と鰻ご飯(山椒を追加すると風味が良い)が酒飲みに適量だ。煮物は2種類で蛸の柔らか煮(南京、人参)と小茄子の煮物(青物のお浸しと小海老)がとても良い。さらに、キスの南蛮漬けと玉葱、トウモロコシ・鯵の焼物で酒が進む。

 天ぷら(鱧、小海老、獅子唐、南京)には塩が付くが醤油にした。さらに、すき焼き風の肉がある。

 最後の、薩摩芋の甘露煮も醤油の味が良い、葛饅頭も手で持ちやすくうまい。

 これは、夏には佳い

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慶応高校優勝:高校野球の変革の兆しと三田会のまとまりのよさ、野球の今後は

2023-09-02 02:46:23 | 世情

 高校野球は真夏の開催の是非など問われている。また、丸刈りなどの方針に対し「自由」や「楽しむ」野球の動きもある。

 もともと野球は好きでなくあまり見ないが、酷暑での巣ごもりエアコンではついついみてしまう。攻撃・守備に分かれ、勧善懲悪時代劇のように役割が分かりやすいからでもある。かつ、勝ち抜き戦であり真剣度が高い。

 今回は決勝が、107年ぶり、二回目の優勝を狙う慶応高校と連覇を狙う仙台育英学園高等学校の決勝があった。早慶のよしみで慶応を応援していた。なお、早稲田実業も2回の優勝( https://office-morioka.com/h_baseball/seiseki/sojitsu.html )があるが、早稲田実業学校高等部 斎藤佑樹  駒澤大学附属苫小牧高等学校 田中将大の翌日再試合( https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AC%AC88%E5%9B%9E%E5%85%A8%E5%9B%BD%E9%AB%98%E7%AD%89%E5%AD%A6%E6%A0%A1%E9%87%8E%E7%90%83%E9%81%B8%E6%89%8B%E6%A8%A9%E5%A4%A7%E4%BC%9A%E6%B1%BA%E5%8B%9D )のときも、早稲田が甲子園に集まったというのはなかった。なお、審判は有名な赤井淳二さんで、よくお話を聞いたものだ。 

 それ位、慶応(三田会)の結集は見事であり、「若き血」の熱唱はTVで見ても地鳴りのようだった。しかも、さわやかな雰囲気と笑顔で試合を進めたのは革新的だ。慶応は塾歌や応援歌が高校も大学と同じとは知らなかった。仙台育英には気の毒に感じたが。

 三田会は稲門会の半分(学生数の違い)の規模だが、寄付の集まり具合は三田会が速く、稲門会は「なんで金を払わないかん」という態度で集まりが悪い。また、三田会は東京オリンピックのつながりの事例など良くも悪くも結束が固いが、稲門会は互いに蹴飛ばしあうような雰囲気がある。早稲女も酒豪でおしゃれをしないイメージがあり損をしている。

 とまれ、慶応高校が優勝おめでとう。知合いの三田会の友人へメールをしたところ喜びの返答があった。実は早慶は仲が良い。早慶の二人の組合せの結婚式など応援合戦になるケースが多い。

 早稲田との違い当記事もなかなか面白かった。https://news.yahoo.co.jp/articles/86b6284f302d6e6da87c9bc4b3ca00d8686b1f34 

 しかし、World Baseball Classicの優勝、大谷の二刀流の活躍、今回の慶応高校の優勝などで野球人気がテコ入れされているが、世界的には人気は8番目だ( https://rpgeko.com/media/world-sports-ranking/ )ボストンにいた頃も、フェンウエイ球場にはすぐ行けたが、アメリカン・フットボール(当時、Patriotsは弱かった)、バスケット・ボール(Larry Joe Birdの末期)、アイス・ホッケーの順で難度が上がった。親日の学友に聞いてみると、今も同じだがPatriotsは取りにくくなったとのこと。大谷の名前は知っているとのこと。

 守備交代や役割分担、審判の多さなど様式的かつ装置産業であり、試合時間も長いのが野球の特徴だ。重長厚大産業の組織や運営に似ている。

サッカーなどは用具も審判(最大4名)も少ない。しかも、展開が速く目が離せない。今のITCなどの企業経営に似ている。

 野球放送は、専門チャンネル化し団塊の世代の憩いの場になるのかもしれない

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チーズカレーお出汁うどん EN(阪急西宮ガーデン):ぶっかけ竹輪天うどんはいまひとつ

2023-09-01 02:41:37 | 食べ歩き

 孫のお昼に買った、熱くないぶっかけの竹輪天(650円)にする。あまり食べない。

 うどんは柔らかめで腰がない。汁は出汁をあまり感じないもの。竹輪は、素材自体があまりうまくない。

 ちょっと落胆

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