白菜『オレンジクイーン』播種

今年は　オレンジクイーン　という　白菜(タキイ種苗)の種を買ってみました



新しい種は　発芽率が高いので　２粒ずつ蒔きました
ペレット種子なので　粒が大きく　蒔き易いです

ポットで育苗する間に　トマト(アイコ)を片付けて　場所を作ります
でも　今日は　また暑い…　　　疲れ気味なので　今日は止めておきます


早過ぎたかも知れない！
タキイのホームページを　良く読んだら…↓

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ハクサイの無農薬栽培は非常に難しいとされていますが、
農薬をなるべく使用せず、より安心な収穫を得るための対策としては、
以下のようなことが考えられます。

(1) タネまき時期
　ウイルス病や軟腐病は温度が高い時期に出やすい病気です。
　また、害虫の被害も多いので、
　タネ袋に記載されている播種期幅の後半でタネまきする ことが、
　病害虫回避の第一歩です。

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…だそうです　

オレンジクインの播種期幅は　８月中旬～９月初旬です
８月末か　９月の頭に蒔けば良かった のでしょう　　　失敗です！　　　　

種が　残っていますから　その頃　蒔き直しましょう
もっと良く　説明を読まなくっちゃ　いけません　　　反省です！

パリパリゴーヤくん

先日の大きなゴーヤを　パリパリゴーヤくん　に　してみました　
「パリパリゴーヤくん」　は　私が　今　つけた名前です



キュウリで作る　パリパリキューちゃんと　同じ作り方です

私のブログで　大きなゴーヤの記事を見た友達が
「パリパリキューちゃん」方式で　ゴーヤを漬けたら美味しいよと
知らせてくれました

佃煮にする前に　「パリパリゴーヤくん」　に　なってしまいました
自家製の　鷹の爪と　新生姜を　加えて作りました

これは　けっこう　お薦めです！


種をぬいたゴーヤ１本(約200g)に対して　調味液は

　　　しょう油　　　　　　　　70ml
　　　砂糖　　　　　　　　　　20g
　　　酢　　　　　　　　　　　25ml
　　　みりん　　　　　　　　　25ml
　　　鷹の爪　　　　　　　　　１本
　　　生姜　　　　　　　　　　１片

で作ってみました

調味液が沸騰したら　火を止め　薄切りのゴーヤを入れて　３分待つ
ゴーヤをざるにあげ　冷ます

ゴーヤが完全に冷えたら　また同じことをする　　３～４回繰り返して完成

熱い調味液に３～４分浸すだけで　煮ないから　パリパリ感が残ります
酢を入れるせいか　ゴーヤの苦味は　ほとんど感じません