竹筒入りヴィシソワーズ（爆）

ヴィシソワーズ・・・フレンチの世界では夏の定番スープですね。ポワローなる種類のネギとぢゃがいもをつかってつくりますが、なにポワローなんかなくたって地物の長ネギで十分おいしいのを作りますよ。バターで両者を気長に炒めること１０分。しんなりしたところで鶏がらスープ、なければ水をくわえてさらに１０分。粗熱をとってからミキサーで粘りが出るまで攪拌。控えめに塩を加えて冷蔵しておきます。食べる直前にミキサーに再投入。牛乳と生クリームを加えてできあがりです。今日はそこへ本わさびを加えて遊んでみました・・・暑さでバテ気味のおとーさん、御予約お待ちしております（爆）０２６７－６２－０２５１おいまつえんまでどうぞ！