横浜港でのアルバイトは、夕食には早い時間で終わることが多い。だが今日は18時の終業。せっかくなので、ラーメン屋を探して食べてゆくことにした。難しい店名、看板にはローマ字で読みが入っている。
店内はおしゃれな内装、後で知人から聞いたが以前夜はバーだったとか。それも頷ける。淡麗がウリの店、醤油をオーダー。薄目の色のスープを予想していたが、がっつり濃い目だった。啜ってみると確かに雑味の無い、醤油の味がしっかり伝わってくる。ここの醤油は酸味が感じられず、好みだな。
麺はストレートで黄色と言うより黄土色っぽく、堅めの茹で加減。長いが柔らかいメンマ、鴨と豚のチャーシュー。海苔は控えめなサイズ。内装に合った、上品なルックスだ。中華そばを上品に進化させた、そんな印象だった。
「ラーメンWalker神奈川」の今年版で新たに掲載された、川崎駅周辺の店を訪ねてみた。駅から徒歩、店はR15沿いだが駅からの最短経路はいわゆる堀之内ソープ街を経由、昼間から声が掛かるけどゴメンやで。
開店早々だったので他に客はおらず、なのでお勧めはと尋ねたら「お客様の好みが一番ですよ」と。いやメニューのどれも好みなんですが。それではと、鶏濃い麺(塩)をオーダー。鶏を前面に出した店の塩って白湯スープで、もちろん不味くはないがこれだ！と激賞する一杯に出会った記憶がないのは多分、あまり好みではないのだろう。
だがここのスープはかなりクリーミィ、それでいて重くない。二種のチャーシューは最近では珍しくないが、ここは大きいな。ネギでなくレタスが載せてあるのが斬新。麺は意外としっかりした茹で加減で、インパクトあるスープをしっかり纏う感じ。うん、美味しかったです。
「駅からハイキング」ゴール間近に、「ラーメンWalker神奈川2024」掲載店があるので寄っていった。空いていたのは場所柄か、平日の昼ピークを過ぎていたからか。割と珍しい「白醤油」をオーダー。選べるチャーシューは、バラを。
事前リサーチはしていたが、実際に見ると本当に綺麗なルックスのラーメン。淡麗すっきり。けれど淡白ではない。見事。細めやや堅めの麺がいい。色の薄いスープなので、罪悪感なくどんどん飲んでしまいそうでヤバい。
他にシンいや新・白醤油と言うメニューもあり、とても気になった。もう一度、途中下車しようかな？
昼近くに家を出てきたので、休憩を兼ねて食事をしてから帰宅することにした。「ラーメンWalker」には出ていなくともラーメン屋はたくさんあるはずと検索してみると、多摩川の土手からすぐ近くにチェーン店ではなさそうな店を発見したので向かった。
昔ながらのラーメン屋という店構えにメニュー、味噌しお醤油なんて関係なし、ラーメンは一種類だと言う感じのメニュー。餃子とのセットを頼んだ。運ばれてきたのは懐かしい感じの丼だが、メンマはしかｋりしており本数多く、チャーシューは5mm以上あり只者でない雰囲気。とは言え少し油の浮いたクリヤスープを啜れば、懐かしい味わい、ちょっと塩分が強め。ただ進歩がないわけでなく、昔ならば麺は細め縮れだったろうが中太ストレート、実に好み。そこにメンマやネギをアクセントに食べ、柔らかく旨味たっぷりのチャーシューを噛む。
餃子も美味しく、ただ古いだけの店ではなくて良かった。
「駅ハイ」ついでのラーメン探訪、今日はコース途中の大倉山にて。到着がちょうど昼だったので一人待ちだったが、5分足らずで着席できた。淡麗な味と言うことで醤油と塩どちらにするか迷ったすえ塩にする。
調理は早い。また5分と待たずに着丼。うわ、確かに淡麗だ。優しい香りが立ち昇ってくる。スープ啜る。旨いと言うより美味しいと表現した方が合いそうな上品さ。しかししっかりした味わい。案内書には麺やスープ、各種トッピングの産地など細かく書かれている一方、カウンターには調味料がない。精魂込めて作ったラーメンをそのまま味わって下さいと言う主張がよく伝わってくる。ラーメン屋と言うよりカフェが似合いそうな店内に、テレビの音は似つかわしくない。
麺はやや白く細めのストレートだが、玉子麺のようなツルツル感がないのは好ましい。茎の苦みが美味しいのは小松菜か。肩バラ肉だと言うチャーシューは柔らか過ぎず、でも柔らかい。ネギ、メンマも控えめながら個性を維持している。淡麗で脂っ気を感じないスープを飲み干すなと言うのは酷だった。
たぶん塩にして正解だったろうが、醤油もぜひ味わってみたい。ご馳走様でした。丁寧な接客も良かったです。
麻生区ウォークの帰り、宴会の下見のため武蔵小杉に行った。その店は満員で食事できなかったため、界隈でと思い歩いていてラーメン屋を見つけ入った。家系の味っぽいが、個人店らしい。高齢で背中の曲がったご主人と奥さんでやっているのは、店名とちょっとイメージが違う。だが威勢が良いと言うかやや乱暴と言うか、元気な接客。全部とんこつ味スープとのことだが、敢えて味噌を選んだ。麺かため、油すくなめ。やはり家系のノリだ。
スープは赤味が強く、味噌でも好みのタイプ。チャーシュー1枚にほうれん草と海苔2枚。麺は黄色味が強い、太目の縮れ。旨い。相当に好み。これで具が家系のでなく炒め野菜だったら…危うくスープを飲み干してしまう所だった。ライスを思いとどまった自分を褒めてやりたい。
店のお二人がいつまで元気で続けられるか心配だが、頑張って欲しい店だった。
真鶴半島を歩いた後、一駅乗ってまた下車してラーメンを食べてゆく。ここは有名な(一杯2,000円近くする…)飯田商店があり、町内にそのサブブランドもある。行くのはもちろん後者、ラーメン好きでも2,000円出すのは躊躇う。
ちょうど昼時で行列、暖かい店内で待つことができたのは助かったが着席しても忙しいスタッフに放置された。手を上げても声を掛けても一心不乱に厨房と客席を往復するスタッフは気付かない。周囲の客が振り返るくらいの声を出してようやく気付いて貰えたが、厨房出入口の真横に座っている客の様子に気付かないとは。
注文はベーシックな中華そば、極限まで油を除去したという触れ込みだけあって、実に澄んだスープ。けっこう強く煮干が香るが、後はひかない。醤油もマイルドで、酸味は感じない。ストレートの麺は柔らか目、つるつる啜り込めるが個人的にはもう少ししっかりした麺が好み。
サブブランドとは言え一杯4ケタ円、接客がもう少しまともなら納得のお値段なのに、残念だった。写真下は、ユニークなディスプレイ中の湯河原駅のキロポスト。キロポストとは、その路線の起点からの距離(km)。湯河原は東海道線であり、東京駅からの距離と言うことになる。東京駅ホーム中ほどには、起点を示す「ゼロキロポスト」がある。
午前中に映画を観て午後から鶴見界隈を歩く途中、鶴見駅近くでラーメンの腹ごしらえ。入店すると、和風の綺麗な店内に不似合いな威勢良い掛け声が飛ぶ。中華そばの塩味をオーダー。
おお、ここのスープは個性があるな。蛤出汁が旨い。貝のスープはぬるいとまずいが、ここのは合格の熱さ。おかげで臭みも出ず、出汁のエキスを堪能できる。麺はやや黄色で柔らか目のストレート、モッチリ感が強く太さの割にボリュームもある。3枚載ったチャーシューは薄いが鶏、豚バラ、豚ロースどれもしっかりした味を持っている。
上品かつボリューム感ある、満足の一杯でした。
今日は実家へ行く日。途中どこかで、今年最後のラーメンをと考えた。そしてここのところ醤油や塩ラーメンばかりだったので、味噌ラーメンにしたいと思った。ところが「ラーメンWalker神奈川2023」の未訪問店をチェックしてみると、どうもJR東海道線沿線にピンとくる店がない。なので小田急線沿線で立ち寄り、小田原からJRで実家へ向かうことにした。
店は海老名駅と空中回廊で繋がっている「ららぽーと」にある。フードコート内にあるのに、なかなか評判が良い。年末年始休みに入ったこともあり大混雑、席取りには少し時間がかかった。ベーシックな味噌ラーメンをオーダー。渡された呼出機が鳴ったら受け取りに行くシステム。
ここの味噌は濃い目、白味噌の甘口はあまり好きではないので大歓迎。麺も太目、濃いスープをしっかり受け止める。カイワレは変化球、チャーシューは薄いが味はしっかりしているので、個人的には厚いの1枚の方が嬉しい。極太メンマもアンバランスになっていない。いかんスープ飲み過ぎだ。
一年の締め括りを、旨いラーメンでできて良かった。後口(?)に缶チューハイを買い、ロマンスカーで小田原へ向かった。
愛車を整備＆車検に持って行った。工場からの帰り道、最寄りのバス停から綱島行きの便があることに気付き、ラーメンWalker掲載店で未訪問の店に食べに行くことにした。
綱島駅から歩くこと10分弱、住宅街と言って良いエリアに伸びる行列。げ、今日も10人待ちか…しかしバスに乗ってまで来たのだ、撤退は許されない。愛想の良い奥さんが店から頻繁に出てきては、挨拶をして食券を回収してゆく。このおかげで、着席するとほとんど待つことなく着丼する。見事なタイムマネジメント。
オーダーしたのは中華そば、当然醤油味になる。先日の店ほどではないが魚介が香る。油はほとんど浮いてない。二口、三口と啜りたくなる。中くらいストレート麺、うん好みの噛み心地。大き目のチャーシュー、控えめな色合いのネギ、そして海苔。ここは調味料が置いてあるが、コショウはブラックでなくホワイトの方がスープに合ってる気がするがどうだろう？
ここも、行列の甲斐ある店だった。さてこれで、今年のラーメン行脚は終了か？最後にもう一店いっとく？帰りのバスで、もう考えるのだった。
