出張帰りの新幹線で弁当を食べようかとも思ったのだけど、久々に駅構内の食堂街を覗いてみた。あ、ここ「ラーメン横丁」になったんだっけ。札幌・東京…何店舗もあるけどここは地元に敬意を表しておこうか。昨晩が豚骨醤油だったので今日は「名古屋コーチン塩ラーメン」を。
見事に透き通ったスープ、啜ると品の良いガラ味が拡がる。細麺は塩味に合うね。こういう場所では調理速度も大事だから細麺の方が良いだろうし(ってことは「札幌」の店はダメ!?)。
写真で見ると鶏油が浮いてるけど、実際にはあまり感じない。コーチンチャーシューも淡白な味わい。何か全てがさらっと上品なんだな。でも細麺と言うこともあってボリュームは結構感じたよ。この味、お疲れの方や女性向きかも。
もう当分名古屋出張はなさそうだけど、この「横丁」制覇なんてしてみたいね。スタンプラリーでもするようでしたらぜひ案内状ください(笑)。
見事に透き通ったスープ、啜ると品の良いガラ味が拡がる。細麺は塩味に合うね。こういう場所では調理速度も大事だから細麺の方が良いだろうし(ってことは「札幌」の店はダメ!?)。
写真で見ると鶏油が浮いてるけど、実際にはあまり感じない。コーチンチャーシューも淡白な味わい。何か全てがさらっと上品なんだな。でも細麺と言うこともあってボリュームは結構感じたよ。この味、お疲れの方や女性向きかも。
もう当分名古屋出張はなさそうだけど、この「横丁」制覇なんてしてみたいね。スタンプラリーでもするようでしたらぜひ案内状ください(笑)。