栗の初物を食らう

　午後から雨が予想されたので、午前中に道草山の草刈りを急ぐ。
　全部はとてもできないが栗の木の周りだけをきれいにする。
　その間にも、栗がポタポタ落ちる音が聞こえる。
　来週中までが収穫限定期間だ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　収穫した栗を試しに蒸してみる。
　温かいままの栗は甘さがほんのり。
　冷めてからの栗を食べたら甘みが確実に出てきている。
　ほんとうは半日ほど天日干しすると甘みが増すが、きょうの天気がイヤイヤしている。

　冷蔵庫に３日ほど置いておくと甘さが２倍になるという。
　そのうえさらに、冷蔵庫にひと月置いておくと甘さが４倍になるというが試していない。
　今のところイノシシは来ていないが、今晩あたりは出没するかもしれない。