天然ブリ

天然という響きに釣られてプリの刺身を買った。砂ずり部分の脂の入りようがすごい。こんな綺麗な身は久々だ。ブリは切り分けてから半日置いただけで血合いがどす黒く変わってくるので取り扱う店は少ない。

少々の山葵ではまったく効き目がないほど。出どころの怪しいトロよりはよっぽど旨い。しかし、たくさんは食べられない。三切れくらいで「もうええわ」という感じ。