カニを食べる時、人は無言になる（笑）

蒸したワタリガニ（ガザミ）を出刃包丁で二分割し爪にも切り込みを入れておく。あとは指と歯を使って豪快に食らう。ミソ、内子、身のそれぞれが味わい深い。そのままでも十分美味だが、酸味の弱い柑橘の絞り汁に少量の醤油を垂らしたタレで食べるのもオツだ。

大人が酒を飲むのもしばし忘れて食べることに集中するのがカニの魔力だ。無言で黙々と口を動かしている様子を傍から見ればリスが胡桃を齧るみたいでさぞ可笑しいだろう。