寒い夜にはカレーうどんでしょ！

夜食にカレーうどんを作ることにした。用意するものは玉うどん、鰹だし、カレー粉、豚肉、野菜、水溶き片栗粉。だしで肉と野菜を煮てカレー粉を投入、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。うどんを茹でて丼に移し汁を張り仕上げにたっぷりと青ねぎをのせる。


汁とうどんをよくかき混ぜるとちょうどいい粘度になる。鰹節とクミンの香りが合わさって非常に食欲をそそる。ねぎがしんなりしてきたら食べ頃だ。寒い日のカレーうどんは最高の御馳走である。

姫路城・上山里曲輪・お菊井戸

上山里曲輪に浄瑠璃「播州皿屋敷」の題材となったお菊井戸がある。日本人の怪談好きはこの話が語り継がれてきたことにもよく表れている。

お菊井
　永正年間（１５００年頃）、城主小寺雅職の執権青山鉄山が主家横領を企てているのを、忠臣衣笠元信の妾（いいなずけ）で、青山家に住み込んでいたお菊が探知し、元信に知られて城主の難を救いました。
　しかし、鉄山は浦上村宗等の加勢によって則職を追放し、一時主家を横領しました。
　村宗等を招いた饗宴の際、お菊を恋慕していた町坪弾四郎は、家宝の十枚揃いの皿の一枚を隠し、お菊を責め殺し井戸に投げ込みました。
　その後、毎夜この井戸から、皿を数えるお菊の声が聞こえたということです。やがて、元信らが、鉄山一味を滅し、お菊は「於菊大明神」として、十二所神社に祀られました。


私は曲輪から大天守修理見学施設を見上げた。大天守の高さだけでも３１．５ｍもあるのだ。りの門を通過し緩やかな坂を上る。



備前門を抜けると備前丸である。警備員から券売機の位置を聞き入館券（２００円）を購入しエレベーターに乗った。

ハリイカの肝入り玉子焼き

ハリイカの肝は廃棄することが多いのだが、鮮度がいいので裏漉しして使ってみることにした。肝ペーストを卵液に混ぜ込み刻み葱を加える。砂糖と塩で控えめに味付けした肝入り玉子焼きは濃厚な味わいで酒肴になることが分かった。