新生姜ご飯の香りに酔う

新生姜を主役にした非常に素朴な炊き込みご飯。材料は新米と出汁（薄口醤油・酒・塩・少量の味醂で味付け）と針生姜のみ。手間いらずの炊飯ジャーで炊いたが、土鍋で作ると更に味は良くなる。


炊き上がりの清々しい香りにうっとり。油揚げの微塵切りをあえて入れなかったのは新生姜の持ち味を楽しむため。旨味の補填は最小限に留めるのが無難であろう。

岡山県和気郡和気町泉の県営住宅・泉団地

県道９６号は渋滞ぎみであった。道路標識を見た私は全て制覇したい欲が出たが、それはとても無理な話だ。上から３番目だけで我慢することにした。



標識に従い５０ｍ先を左折し県道９６号からは外れた。道は山陽本線の路線とほぼ並行して走っているようだ。黄色い車両を見送り私は田園風景の中を進んだ。


しばらくして田んぼの中に２階建ての県営住宅群が出現した。間近で見る泉団地は建設から相当年数が経っていることがうかがえた。