今年も美味しいものをたくさんいただいたので、恒例の年末ベスト。遠出もしたので奈良県だけでなく、各地の「うまいもの」も紹介させていただく。
奈良県(桜井市)一語一笑「うなぎひつまぶし」
香川県(まんのう町)三嶋製麺所「釜たま」
福井県(福井市)ヨーロッパ軒「ソースカツ丼」
石川県(金沢市)山さん寿司本店「海鮮丼」
東京都(中央区)日本橋天丼 金子半之助「江戸前天丼」
(次点)奈良県(奈良市)鍋屋喜八「海鮮ちゃんこ鍋」





こうして見てくると、味だけではなく、ビジュアルも大事だなぁと思う。いわゆる「インスタ映え」する料理ということである。和食は伝統的に「見た目」も重視してきたので、これは日本の食文化なのだ。
また「ソースカツ丼」や次点の「海鮮ちゃんこ鍋」は、意表を突いた味付けがインパクトを与えている。普通のソースをかけただけのカツ丼ではないし、ちゃんこの一味は辛くないのだ。ここに至るまでには、相当の試行錯誤があったことだろう。
若林梅香さん曰く「美味しいものを食べる」と「美味しくものを食べる」は違う。「美味しく」食べるには、まずは健康でなければいけないし、額に汗して働くことで健全な食欲を持たなければならない。つまり健全な生活がその前提になるのだ。
今年も平均して月1食は「おおっ!」とのけぞる美味しいものをいただき、当ブログで紹介してきた。年間で12食、平均寿命(日本人男性)が80.98歳だから、あと17年生きるとして、まだ200食は食べられる!という計算になる(机上の計算だが)。来年も健全に暮らし、美味しくものを食べるぞっ!
奈良県(桜井市)一語一笑「うなぎひつまぶし」
香川県(まんのう町)三嶋製麺所「釜たま」
福井県(福井市)ヨーロッパ軒「ソースカツ丼」
石川県(金沢市)山さん寿司本店「海鮮丼」
東京都(中央区)日本橋天丼 金子半之助「江戸前天丼」
(次点)奈良県(奈良市)鍋屋喜八「海鮮ちゃんこ鍋」





こうして見てくると、味だけではなく、ビジュアルも大事だなぁと思う。いわゆる「インスタ映え」する料理ということである。和食は伝統的に「見た目」も重視してきたので、これは日本の食文化なのだ。
また「ソースカツ丼」や次点の「海鮮ちゃんこ鍋」は、意表を突いた味付けがインパクトを与えている。普通のソースをかけただけのカツ丼ではないし、ちゃんこの一味は辛くないのだ。ここに至るまでには、相当の試行錯誤があったことだろう。
若林梅香さん曰く「美味しいものを食べる」と「美味しくものを食べる」は違う。「美味しく」食べるには、まずは健康でなければいけないし、額に汗して働くことで健全な食欲を持たなければならない。つまり健全な生活がその前提になるのだ。
今年も平均して月1食は「おおっ!」とのけぞる美味しいものをいただき、当ブログで紹介してきた。年間で12食、平均寿命(日本人男性)が80.98歳だから、あと17年生きるとして、まだ200食は食べられる!という計算になる(机上の計算だが)。来年も健全に暮らし、美味しくものを食べるぞっ!