それいけ！カスピ海ヨーグルト

カスピ海ヨーグルトを低温殺菌牛乳で増やしてみた

普通のヨーグルトでは、うまく増やせないのだけど、カスピ海は見事成功

やったー

カスピ海ヨーグルトは、比較的まろやかで酸味が少ないように感じる。だから牛乳の味によってずいぶん味に差がでる。

時々フレッシュチーズを思わせる様な味になるので、そんな時はフレッシュチーズだと思って、どんどんデザートとしていろんな物と合わせる。

普通のヨーグルトだと酸味が強いので、サツマイモやカボチャ、抹茶なんかには合わないのだけど、これならいけるかも

と思い、早速やってみた。

蒸かし芋を軽くつぶして、ヨーグルトと混ぜ混ぜ、、、、美味しい

サツマイモがものすごく甘くて、ちょっと飽きてしまったので思いついたのだけど、とてもいい感じであっという間に食べ終えてしまった。


モンゴル牛乳で作ったら絶対絶対美味しいだろうな～

次に中国へ行く機会があったら、是非カスピ海ヨーグルトを持って行きたい


高温殺菌→低温→高温　が成功したので、次は低温→低温→高温　を試してみようかな～