『夏野菜スープカレー』

昨日は飲みすぎ、食べすぎ・・・・
台風が来ているので、外出する予定もなし。

午前中はゆっくり寝て・・・・・と思っていたのだけれど、
酒に酔って寝たのが1時だと言うのに、朝5時には目が覚めてしまう。
不眠症も酒の力でもどうにもならないみたいです。
それでも、もう一度寝直して、8時半に目が覚めた。

飲みすぎで朝ごはんはトーストと珈琲で軽く済ませ、一日が始まる。
雨なので洗濯物は室内に干すアロハシャツ6枚だけ。
洗剤を少なくして、軽く洗うモードで洗濯機を回す。

アロハシャツも綿、綿/ポリエステル、レーヨンと色々あるのだけれど
洗濯する時は、とにかく軽く洗い、直射日光で干す場合は裏返しにして
色あせしないようにするのが、長持ちさせる秘訣。
僕の一番古いアロハは子供が生まれる前に買ったものだから、
20年以上着続けている事になる。
単なる貧乏症で捨てられないって言うのもあるんだけど、
長く着るからには、それなりに値段もするし、丁寧に扱わないとね。

洗濯物を干し終えた後は、夕方までボケッと過ごし、
夕方４時から、晩御飯の為にお米を研いで、炊飯器で炊きあがり６時にセット。
タイマーをセットするのは初めて。何とかセット・・・・
久し振りに炊きたてのご飯が食べたい・・・・

今日は夏野菜のカレー。
月曜日に玉ねぎ３個をきつね色のペースト状に炒めたものに、
人参、キャベツ、アスパラ、茄子、ぶつ切りのトマトを3個をコンソメスープで煮込んで、
カレーのルーを溶かして作ったスープ状のカレーベースを、
1食分ずつ小分けにして冷蔵庫で保管してあった物を使って作る。

オリーブオイルで炒めた一口サイズの茄子を、プチトマト4個を半分に切ったものと一緒に

鍋で温め直した1食分のカレーベースに加える。

冷蔵庫にあった鶏のささ身を湯掻いて、冷ましてから筋状にほぐしたものを
鍋に入れてコンソメスープ100ccほどと、カレーパウダーでカレーの量を調整して
掻き混ぜずにゆっくり煮込む。
獅子唐はオリーブオイルで、軽く塩こしょうして軽くフライパンで炒める。

ついでにかねてから作ろうと思っていた『ジャガイモのパテ』を作る事に。
ジャガイモ6個を皮むきして、8等分してラーメンのどんぶりに入れて
ラップで蓋をして、電子レンジで充分に火を通す。
それを水気を逃がさないようにしてヘラで摺り潰して、マッシュポテトを作り
塩コショウをしながら、バジルを混ぜて出来上がり。
僕はパンに挟んで食べるつもりなので、塩コショウはちょっと強め。
一晩置くと馴染んで、味が落ち着くので冷蔵庫で保管する。
こちらも、なかなか良い味に出来上がりましたぞ・・・・！

これで準備万端。
ご飯が炊けるのを待つだけ……
のはずだったのに、時間になっても一向に炊いている雰囲気なし。
良く見たら、タイマーをセットした後に『炊飯』のスイッチを押して無かった・・・・・

これで1時間タイムロス・・・・
炊きあがったところで、もう一度獅子唐を炒めて鍋に混ぜる。
それを炊きたてのご飯に乗せて『夏野菜スープカレー』の出来上がり。
右はバジルマッシュポテトです。

思った以上に美味しく出来上がりました！

しかし、炊飯器・・・・
他人が設計したものは、どうも使い勝手が判らん・・・・