今日はモモちゃんから、僕の得意料理『コロッケ』の作り方を教えてほしいというリクエスト。
昼過ぎに迎えに来てもらって、モモちゃん宅に到着。
到着していきなり目に入ったのがヒマワリの入ったガラス製の花瓶。
このところ、なんとなく良い事がないとぼやいていたモモちゃん。
家の鬼門になる部分を明るい色で飾って、エネルギーを感じるヒマワリを部屋に飾ったら・・・
とアドバイスしたら、早速買って来て飾ったらしい。
悪くはないんだけど、ガラスの器に茎の部分が丸見えで、ちょっと恥ずかしそう。
そこで、別の器を用意してもらって、花の顔が見えるように活けなおしてみた。
まぁ、僕の趣味なんですけどね・・・・
その間に、玉ねぎとニンジンを僕が持って行ったベジチョッパーでみじん切りに。
一息入れて、早速『コロッケ』と僕の家の家庭料理『ニンジン入りハンバーグ』作り。
モモちゃんがあらかじめ作っておいたマッシュポテトをもう一度電子レンジで加熱。
まず玉ねぎをキツネ色になるまで炒めて、豚の挽肉に加えて塩コショウして火を通す。
これにマッシュポテトを加えて、コロッケの具が出来上がり。
俵型と小判型にして衣をつけ、パン粉が少ししっとりするまで置いておく。
この間に『ニンジン入りハンバーグ』作り。
先ほど炒めてコロッケに使わずに取っておいた、残りの玉ねぎにニンジンを混ぜて炒めた後に、
豚肉と牛肉の相挽きを加えて余熱で混ぜる。
この余熱で肉の油が染み出てきて、ニンジンと玉ねぎと上手く絡み合うのです。
まぁ、隠し味があるのですが、ここには書きません。
それをモモちゃんには、勘どころとなる要所要所で味見させながら教えるのは先週と同じ。
今回作ったコロッケは、ポテトコロッケなのにクリームコロッケのような触感で、モモちゃんが絶句。
ニンジンハンバーグは、ニンジンがひき肉に上手く溶け込んで、予想以上に美味しかったみたいです。
昼過ぎに迎えに来てもらって、モモちゃん宅に到着。
到着していきなり目に入ったのがヒマワリの入ったガラス製の花瓶。
このところ、なんとなく良い事がないとぼやいていたモモちゃん。
家の鬼門になる部分を明るい色で飾って、エネルギーを感じるヒマワリを部屋に飾ったら・・・
とアドバイスしたら、早速買って来て飾ったらしい。
悪くはないんだけど、ガラスの器に茎の部分が丸見えで、ちょっと恥ずかしそう。
そこで、別の器を用意してもらって、花の顔が見えるように活けなおしてみた。
まぁ、僕の趣味なんですけどね・・・・
その間に、玉ねぎとニンジンを僕が持って行ったベジチョッパーでみじん切りに。
一息入れて、早速『コロッケ』と僕の家の家庭料理『ニンジン入りハンバーグ』作り。
モモちゃんがあらかじめ作っておいたマッシュポテトをもう一度電子レンジで加熱。
まず玉ねぎをキツネ色になるまで炒めて、豚の挽肉に加えて塩コショウして火を通す。
これにマッシュポテトを加えて、コロッケの具が出来上がり。
俵型と小判型にして衣をつけ、パン粉が少ししっとりするまで置いておく。
この間に『ニンジン入りハンバーグ』作り。
先ほど炒めてコロッケに使わずに取っておいた、残りの玉ねぎにニンジンを混ぜて炒めた後に、
豚肉と牛肉の相挽きを加えて余熱で混ぜる。
この余熱で肉の油が染み出てきて、ニンジンと玉ねぎと上手く絡み合うのです。
まぁ、隠し味があるのですが、ここには書きません。
それをモモちゃんには、勘どころとなる要所要所で味見させながら教えるのは先週と同じ。
今回作ったコロッケは、ポテトコロッケなのにクリームコロッケのような触感で、モモちゃんが絶句。
ニンジンハンバーグは、ニンジンがひき肉に上手く溶け込んで、予想以上に美味しかったみたいです。