本日も曇りがちでしたが・・・暑かった
最低気温が２６度と朝から蒸し蒸し。
週間予報では、こんな状態が１週間続きそうです
岐阜クッキングアンバサダー
レシピブログさんとJA全農岐阜さんとのコラボ企画です。
６月から来年３月までの９ヶ月間、岐阜クッキングアンバサダーとして活動します。
で、今回もたくさんの農産物を送っていただきました
昨日は、ひるがの高原のユリを紹介しましたが・・・
今日は、岐阜県産夏秋トマトを使ったオープンサンドです。
＊材料（2人分）
イングリッシュマフィン（ライ麦入り） １個（半分に割る）
岐阜県産夏秋トマト １個
クリームチーズ 個包装１個（１８g)
パセリ 適量
ガーリックバター 適量
オリーブオイル 小さじ２
ピンクソルト 適量
＊作り方
１、トマトは皮を剥いて、種を取り１センチ角に切る。
フォークでヘタを刺してガス火で炙り、氷水につけると皮がつるんと剥けます。
２、１にオリーブオイルを混ぜ、ピンクソルトをミルで挽いて混ぜる。
パセリの粗みじん切りを混ぜる。
３、マフィンは半分に割って、オーブントースターで４、５分焼く。
ガーリックバターを塗る。
４、２の半分をマフィンにのせ、クリームチーズ・パセリをのせる。
もう１個には、タルタル卵をのせました。
ゆで卵２個に、マヨネーズ 大さじ２・粗挽きブラックペッパーを混ぜます。
マフィンにガーリックバターを塗って、タルタル卵の半分をのせました
ポテトサラダ・カスピ海ヨーグルト・アイスティーと一緒に・・・
夏秋トマトは、岐阜県の自然豊かな環境のもとで７月から１１月頃まで栽培されるトマトです。
岐阜県で、夏秋トマトが栽培されるようになったのは約６０年前だそう。
今では、岐阜県の飛騨・中濃・東濃地方の高冷地で１玉１玉丁寧に作られています
夏でも比較的涼しい地域なので、美味しい夏秋トマトを作るのに最適な土地なんです
岐阜県産夏秋トマト
ピッカピカ
見るからに、美味しそうでしょ
オリーブオイルと塩だけで美味しくいただきました。
トマトの味が濃い、甘い
本当に美味しいものは、シンプルが一番ですから
本日の、ひるがの高原ユリの様子を・・・
開いた花の雄蕊の花粉をとりました。
花粉が洋服などにつくととれないし、受粉すると花持ちが悪くなるそうです
次々開花しそうです・・・
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