最低気温２９度でした
最高気温でも、暑いですよね。
最近は、３０度越えにも慣れましたけど・・・
寝るまで30度越え、起きると30度越え
が、ツクツクボウシが鳴きはじめ、そろそろ夏も終わり
我が家のグリーンカーテン、かなり役に立ってます
普通のゴーヤは、２０本以上収穫できて・・・
今年初めて植えた白ゴーヤも、遅れていましたが３本収穫
どんなのか？楽しみにしていましたが、本当に真っ白なゴーヤでした。
真っ白を生かしたピクルスを作りました
白と緑の両方を使うと綺麗かな？と思って・・・
＊材料（６人分）
ゴーヤ 緑 中１本
ゴーヤ 白 中１本
水 1カップ
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1と１/２
酢 1カップ
ローリエ ２枚
粒黒こしょう １０粒
鷹の爪 ２本
＊作り方
１、ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、１センチ幅に切り、
塩小さじ１（分量外）を揉み込んで１０分以上置く。
２、鍋に水・砂糖・塩を入れ沸騰させ、火からおろし酢・ローリエ・鷹の爪を入れ、冷ます。
３、ゴーヤの塩分を洗い流して、キッチンペーパーで水分をとる。
４、消毒したガラス容器にゴーヤを入れ、３を注ぐ。
冷蔵庫で保存します。
半日くらいから食べられますが、２日後くらいが食べ頃です
白ゴーヤは、緑のゴーヤより苦味が少ないようです
ピクルスとしては、緑の方が映えますけどね。
白を生かしたゴーヤ料理、何が良いかな
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ