昨晩も熱帯夜で、エアコンつけっぱなしでしたけど・・・朝は、風が少しありました。
いつもなら、すぐにリビングのエアコンを入れますが、
９時までは入れずに済ませましたよ。
ですが、日中は猛暑に
まだまだ、一息つけません。
「宝酒造×レシピブログ」コラボ企画に参加して
タカラ本みりん をモニタープレゼントして頂きました
我が家の常備食の一つ、ひじき煮を作りました。
タカラ本みりん『国産米１００%」米麹で甘みまろやか
＊材料（6人分）
乾燥ひじき ３０g
人参 １/２本
大豆水煮 １パック（１５０g)
ごぼう天 ２本
インゲン （冷凍） １０本
サラダ油 大さじ１
だし汁 ２カップ
昆布茶 小さじ１
酒 大さじ２
タカラ本みりん 大さじ６
醤油 大さじ３
＊作り方
１、ひじきはもどして水洗いし、水を切る。
人参は、４センチ長さの細切り、インゲンは解凍して斜め切りにする。
ごぼう天は、３ミリ厚さの輪切りにする。
２、鍋にサラダ油を熱し、ひじき・人参・を炒め、だし汁・昆布茶・酒・みりん大さじ３・醤油
大豆・ごぼう天を入れて煮る。
３、煮汁が少なくなったら、みりん大さじ３とインゲン を入れて煮詰める。
本みりんは、テリ・ツヤを出すのはもちろんです。
が、タカラ本みりんは米麹で甘みまろやかに仕上がります。
いつもながら、我が家のお料理にはお砂糖をあまり使いません
かわりに、みりん をたっぷり使うんです。
今回のひじき煮も、甘みは本みりんだけです
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