今日も、暑かった
最高気温３３、３度だったそうですけど、もっとあった様な気がします。
８月も、残り１週間ですが・・・
いつになったら涼しくなるのでしょう？
少し前のことになりますが・・・
暑い時に、冷たい物ばかり食べるのも良くないので。
おでんを作りました
エアコン効かせてるから、熱々を食べるのは美味しい
午前中に煮込んで、味を染み込ませておきました
岐阜県産ひるがの高原だいこん、夏大根ですが水分たっぷりで美味しいです
＊材料（4人分）
ひるがの高原だいこん １０センチ（太い所）
じゃがいも 小４個
玉こんにゃく １袋（アク抜きする）
煮込みちくわ ２本
厚揚げ 小４個
ゆで卵 ４個
ごぼう天 ４本
平天 ４枚
昆布 １５センチ×１０センチ
鰹出汁顆粒 大さじ１
薄口醤油 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
＊作り方
１、大根は２,５センチ厚さに切り、皮を剥いて面取りする。
圧力鍋で７分加圧し、そのままおく。
２、鍋に、ごぼう天・平天以外のものを入れ、弱火で２０分加熱する。
３、昆布を取り出し、結び昆布にし鍋に戻す。
ごぼう天、平天を入れて弱火で１０分煮て（蓋をしない）、そのままおいておく。
半日置いて味がよく染み込んでます
食べる時に、もう一度火を入れます。
岐阜県産ひるがの高原だいこん
鮮度抜群・まっすぐで綺麗。
夏だいこんの農家は、深夜２時から収穫を始めるそうです
理由は、この時間帯がだいこんが一番水分を蓄える時だからです。
だから、夏大根でもみずみずしいんですね。
おでんには、上半分の太い所を使いました
大根が透きとおってるでしょ
味がしみしみ・・・
辛子をつけて・・・美味しい
おでんの中で、大根が一番好きです
夏に美味しい大根を食べられて・・・幸せ
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