台風の影響か？朝から風が強いです
が、涼しさは全くなくて・・・
最低気温が２８度近くでしたからね
ムッとした熱風です
レシピブログさんとJA全農岐阜さんとのコラボ企画です。
６月から来年３月までの９ヶ月間、岐阜クッキングアンバサダーとして活動します。
今回もたくさんの農産物を送っていただきました
本日は岐阜県産夏秋トマトを使ったお気に入りレシピ
丸ごとトマトのキムチ
最初届いた日に２個作ったんですけど・・・美味しすぎて。
翌日４個作り、今日もまた２個作りました
という事は・・・毎日１個食べているという事になりますね
＊材料（２個分）
夏秋トマト ２個
大根 ４０g
人参 ２０g
ニラ ２０g
大葉 ３枚
塩 適量
昆布茶 小さじ１/２
キムチの素 大さじ２
写真は、倍量で作っています
＊作り方
１、トマトは洗ってヘタ部分をくり抜き、１個を６等分に切り込みを入れる。
塩を振って、１０分おく。
２、大根・人参・大葉は細切り、ニラは３センチ長さに切る。
昆布茶とキムチの素を入れよく混ぜる。
３、密閉容器に入れたトマトの切り込みの中に２を詰め、冷蔵庫で半日以上冷やしておく。
（一日置いても、OK）
半日冷蔵庫に入れておくと、味も馴染み美味しくなります
ちょっとピリ辛キムチ、トマト丸ごとぺろっといただけちゃいますよ
最初にトマトに少し塩を振っておくのと、キムチの素に昆布茶を入れるのがポイント
もちろん、よく熟れたおいしいトマトを使うのは必須ですけどね
６個に切り込みを入れた所から、１個ずつ切り離して・・・野菜をのせていただきます。
つめた〜く冷やして召し上がれ
本日のひるがの高原ユリの様子・・・
半分くらい咲きました
この大きな花瓶でも、お花同士があたり窮屈そうになりましたね。
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