昨晩から、シトシト雨が・・・
１１月並みの気温とか
涼しいというより、寒いです
止んでいる時間帯もありましたが、明日・明後日も雨予報。
秋雨前線と台風の影響のようです。
台風の被害がない事を祈るばかりです。
レシピブログさんの岐阜クッキングアンバサダーをさせていただいています。
岐阜県産羽島れんこんときくらげを頂きました
れんこんもきくらげも大好きなので、本日は両方使います
レンチンでできる簡単レシピですよ。
海老と銀杏を入れて、ちょっとご馳走れんこん饅頭です
＊材料（2人分）
岐阜県産羽島れんこん ２００g
生きくらげ 大１枚
海老 １０尾
茹で銀杏 １０個
酒 大さじ１
塩 少さじ１/４
片栗粉 大さじ１
(A)
だし 3/４カップ
塩 少々
醤油 小さじ２
みりん 小さじ１
水溶き片栗粉 適量
：小鍋に入れ、加熱し餡にする。
＊作り方
１、海老は殻をむいて背腸を取り、片栗粉（分量外）を揉み込み、水洗いし、
酒につけておく。
生きくらげは、細切りにする
２、れんこんは皮をむいて、荒目にすりおろし、塩・片栗粉を入れて混ぜる。
（れんこんは汁ごと使います）
３、２に銀杏・きくらげ・大きめに切った海老を混ぜる。
耐熱皿にラップを敷き、半量ずつのせ、輪ゴムで口を閉じる。
４、レンジ６００Wで3分加熱し、(A)をかける。
（レンジの加熱時間は加減してください）
ちょっと緑の物があると、のせると良いですね。
今回はベビーリーフがあったので・・・
具材がゴロゴロ入った、ご馳走れんこん饅頭。
スプーンで餡を絡ませながら、頂きます
ふわふわれんこん饅頭、きくらげのコリコリ食感が良い感じです
レンチンで簡単にできるので、ぜひお試しを・・・
簡単な割に手の込んだお料理に見えるので、おもてなしにも最適です。
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