今日は、まずまずのお天気と気温でした
明日の朝は冷え込みそうですけど・・・
夕方、ウォーキングしてたら、半月がくっきり出てました
今日は、我が家の月一餃子の日でした
餃子だけを食べるという日ですよ。
ですが、それほど食欲がなかったので今回は２５個だけでした。
主人用１５個です
＊材料（２５個分）
豚ミンチ ２５０g
キャベツ ２００g
ニラ １/２束
塩 小さじ１/２
酒 大さじ１
ごま油 小さじ１
こしょう 適量
餃子の皮 ２５枚
サラダ油 適量
ごま油 適量
＊作り方
１、ミンチに、塩・酒・ごま油を入れ、よく混ぜる。
みじん切りにしたキャベツ・ニラを入れてさらによく混ぜ冷蔵庫で保存。
２、１を３０分以上寝かせたら、皮の中央に１を適量のせ、周りに水をつけて二つ折りにし、
ヒダを作りながら包む。
３、フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べ軽く焦げ目がついたら、餃子の高さの１/３の湯を注ぎ
蓋をして蒸し焼きにする。
４、蓋を取り、ごま油を回しかけ、カリッと焼く。
ポン酢にラー油を入れて、頂きます
私は・・・１０個
ビールを少し・・・
餃子のタネの残りでスープを作りました。（わかめと溶き卵を加えて）
最初から、そのつもりで具を多く作ってましたからね
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