朝はちょっと冷えましたが、秋晴れの過ごしやすい一日でした。
明日も好天のようです
ブロ友のうららさんはじめ、数人の方が作られていた鶏胸肉のパリパリ焼き
やっと作りました
料理人で飲食店プロデューサーのイナダシュンスケさんがTwitterで紹介されたものです
皮がパリパリ、肉はしっとり。
これが３０分触らず、フライパンで焼くだけで出来るんです
我が家は、２枚焼いたのですけど。
＊材料（２〜4人分）
鶏胸肉 ２枚（３５０g×２）
塩こしょう 適量
GBANローズマリー 適量
GABAN粗挽きガーリック 適量
＊作り方
１、胸肉は皮を全体に伸ばして、全体に塩こしょうする。
２、１をフライパンに皮面を張り付けるようにして置き、火をつけ弱火で焼く。
（３０分間触らないで）
残り５分になったら、ローズマリー・ガーリックをふる。
（あれば、生のローズマリーとにんにくスライスで）
３、３０分たったら裏返して数秒焼き、火を止め１０分間そのままにしておく。
切ると、皮がパリッと音を立てるほど・・・
中はしっとりジューシー
普段、鶏皮は好きではないので食べないのですけど・・・
これなら美味しい
主人はたっぷり１枚ペロリ
私は流石に・・・半分くらいでお腹いっぱいになりました
油もしかず、鶏皮から出る油をゆっくりまって焼き上げます。
我が家は２枚だったので、中火の弱火くらいで焼きました
家には、生のローズマリーとにんにくがなかったので、ドライのハーブとスパイスで
時間は３０分かかるけど、フライパンを火にかけてるだけなので・・・
もう一品、かぼちゃのサラダを作りました
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ