今日は、快晴
真っ青な空の秋晴れ、最高気温２７度。
少し暑く感じました
楽しみにしていた、岐阜クッキングアンバサダーの品が届きました
大好きな「れんこん」なんです
さぁ、まずはコレにしましたよ
大きな箱、岐阜県産 羽島れんこんです。
こんな感じで、クール便で届きました。
今日は、ちょっと暑かったのでクール便で良かった
等級は、秀
泥付きの１本物のれんこんがずらり・・・
テレビで見たことはありますが、実際に手にするのは初めてです
さぁ、調理しますよ
＊材料（2人分）
岐阜県産れんこん 中１節
殻付き海老 中１２尾
片栗粉 適量
酒 大さじ１
サラダ油 大さじ１
（A)
白だし 大さじ２
みりん 大さじ１
水 大さじ3
＊作り方
１、れんこんは洗って、両端を少し落とし皮を剥く。
６、７ミリ厚さ、１６枚に切り、水にさらす。
２、海老は殻をむき、背腸をとって、小さじ１の片栗粉を揉み込み汚れを洗い流す。
粗みじんに切りミンチ状にし、酒・片栗粉小さじ１を入れ混ぜる。
３、れんこんの両面に片栗粉をつけ、２を挟む。
４、フライパンにサラダ油を熱し、３を片面こんがり焼き、ひっくり返して弱火で海老に火が通るまで焼く。
（れんこんに透明感が出て、海老が赤くなるとOK）
５、４に(A)を入れて、ひっくり返しながら煮詰める。
ひとり４個ずつです・・・
半分に切ると、食べやすいです
ポテトサラダと野菜サラダ盛り合わせ
本日も、雑穀米で・・・
れんこんがシャキシャキで、美味しい
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