昨晩からの２４時間で、神戸は観測史上最大の雨が降ったとか
コロナの感染者も、兵庫県は過去最多を記録
朝から大雨警報が出たりしてましたが、止んでる時間も多く。
夕方には、晴れ間も出てました
が、その後急に暗くなったかと思うとザーザー降り、雷も
目まぐるしく変わるお天気に、振り回されてます。
気温は、最高気温２７度と涼しいですけど、、、
なすがここまで順調に収穫できてます。
なすがここまで順調に収穫できてます。
そろそろ一休みで、秋なすに備えて枝を数本剪定しました
父方の祖母がよく作ってくれていた、なす素麺を作りました
＊材料（２人分）
なす ２本
素麺 １束（５０g)
大葉 ６枚
ごま油 大さじ１
麺つゆ 大さじ３
＊作り方
１、素麺は時間通り茹でる。
２、なすは縦半分に切り、斜めに２ミリ幅に切り込みを入れる。
長さも斜めに半分に切る。
３、フライパンにごま油を熱し、なすの皮面から両面焼く。
４、なすが浸かる位の水と麺つゆを入れ煮て、最後に１を入れてサッと煮る。
５、お皿に盛り、大葉の千切りをのせる。
麺つゆによって、量は加減してください。
おかずようですから、味は濃いめに作ってます。
甘めが好きな方は、お砂糖を小さじ１くらい入れると
木綿豆腐で麻婆豆腐
メニューに合わないけど？ポテトサラダ
なす素麺、祖母の味とはちょっと違うけど、、、
好きです
祖母は、いりこで出汁をとってたような、、、
