厚揚げで回鍋肉風の節約料理

今日も暑かった

朝から２７度で、最高気温３３度。

しかも快晴

 

さすがに、セミの声はしなくなりましたね。

夜には、鈴虫？こおろぎ

 

 

レシピブログさんで、節約レシピを募集してます。

 

昨日の完熟バナナのパウンドケーキに続いての節約レシピ

 

 

我が家の食卓に度々登場する、厚揚げを使って回鍋肉風を作りました

 

 

＊材料（４人分）

 

厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　２枚

キャベツ　　　　　　　　　　　　　　１/４個（３００g)

ピーマン  　　　　　　　　　　　　　 大１個

青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　(a)

　赤味噌　　　　大さじ２

　豆板醤　　　　小さじ１

　砂糖　　　　　大さじ１/２

　酒　　　　　　大さじ１

　醤油　　　　　大さじ１

　中華だし　　　小さじ１

　水　　　　　　大さじ２

 

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　

 

 

 

 

　＊作り方

 

１、厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、縦半分に切って７ミリ厚さに切る。

　　フライパンにごま油大さじ１を熱し、中火で厚揚げの両面を焼き、

　　お皿に取り出しておく。



２、キャベツは大きめ一口大に切り、ピーマンは一口大の乱切りにする。

 

３、フライパンにごま油大さじ１を熱し２をサッと炒め、２と(a)を入れ

　　強火で全体にからめる。

　　仕上げに、青ねぎの小口切りをふる。

 

回鍋肉でお肉を使わなかったので、焼豚を作りました

前日に漬け混んでいて、 エアオーブンで焼くと、簡単にできます。

「厚揚げ」よくメニューに登場するね！って、友人や娘達に言われます。

 

２枚入りが広告の品で１００円弱でありますからね

我が家のお助け食材です。

 

ボリュームもあるので、そのまま焼いておろしポン酢で食べても良いし。

小松菜と煮てもいいし

 

今回は、豚肉の代わりに使ってみました。

で、豚肉は別に使うと２品になりますから

 

厚揚げの回鍋肉風、半分残っているので、、、

明日のお昼は、回鍋肉丼にします

 

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ