今日も、なんだかすっきりしないお天気でした。
雨はほとんど降らなかったのですけど、、、
午後から、風が強くなっています。
台風１２号が日本海に抜けた影響でしょうか
パラリンピックも始まりましたね。
開会式を見ながら、ブログ書いてます。
東京にいる娘は、ベランダからブルーインパルスの飛行が見えたそうで。
LINEで写真を送ってきてくれました
2021年度スパイスアンバサダーをさせていただいています。
「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニター広告企画に
参加しています。
たくさんのスパイスをモニタープレゼントしていただきました
今回のテーマは
食卓で旅気分を楽しもう！
暑さに負けない、世界のスパイスごはん＜さっぱり・さわやか編＞です。
食卓で旅気分を楽しもう！
暑さに負けない、世界のスパイスごはん＜さっぱり・さわやか編＞です。
トマトを使った、さっぱり中華スープを作りました
まだまだ残暑厳しいですからね。
トマトを加熱して食べると言うことを、子供の頃は知りませんでした。
生で食べるものとばかり、、、
実家でも、食卓に登場するのは生ばかりでした
大人？になって、、、
中華でトマトのスープが出てきて、美味しさに驚き
加熱すると、トマトの旨味が増すんですよね
最近は、生も加熱も両方よく頂きます
今回は、ブラックペパーをたっぷり使ってピリッとしたスープを。
香菜（パクチー）を使って、香りも
干し海老を入れているので、本格的な中華味に仕上がりました
＊材料（２人分）
トマト １個（２００g)
玉ねぎ 大１/４個
干し海老 ５g
卵 １個
サラダ油 大さじ１/２
鶏がらスープ ４００cc
酒 大さじ１
塩 小さじ１/２
醤油 小さじ１
GABANブラックペパー たっぷり
GABAN香菜（パクチー） 適量
＊作り方
１、干し海老は、大さじ２のぬるま湯で戻し刻む。
戻し汁は取っておく。
２、トマトは湯むきし、くし切りにする。
玉ねぎはくし切りにし、バラしておく。
３、鍋にサラダ油を熱し干し海老を炒め、玉ねぎを加えて炒める。
４、３に鶏がらスープ・干し海老の戻し汁・トマトを入れ、
沸騰したらアクをとり、調味料・ブラックペパーを入れる。
５、溶き卵を流し入れ、器に盛り、ブラックペパー と香菜をふる。
お好みですが、、、
ブラックペパーと香菜をたっぷりふると、より美味しくなります
今週末から、また猛暑日予報が出ています
さっぱりと美味しいスープで、残暑をのりきりましょう
【レシピブログの「食卓で旅気分を楽しもう！暑さに負けない、
【レシピブログの「食卓で旅気分を楽しもう！暑さに負けない、
世界のスパイスごはん＜さっぱり・さわやか編＞ 」レシピモニター参加中 】
