今朝も、寒かったです。
最低気温１３度
お天気は良かったので、日中は２３度と過ごしやすかったです。
明日は、曇りがちとの事です。
久しぶりに、パエリアを作りました
先週から、食べたいなぁ〜と思ってたので。
いつもながら、フライパンで簡単に作ります。
＊材料（４人分）
無洗米 ２合
サフラン ひとつまみ（ぬるま湯に浸しておく）
ぬるま湯 １００cc
赤海老 大６尾（アシ・ヒゲなどハサミでカット）
蒸しホタテ １０個
ミニトマト ６個
玉ねぎ １/２個（５ミリ角に切る）
エリンギ 大１本（５ミリ角に切る）
茹でブロッコリー 小房６個
パプリカ（黄） 適量
にんにく １片（みじん切り）
コンソメ ２個
塩 小さじ１/２
オリーブオイル 大さじ４
水 ４５０cc
＊作り方
１、フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにく半量を入れ熱し
海老を両面焼き、取り出しておく。
２、残りのオリーブオイル・にんにくを熱し、米・玉ねぎ・エリンギを
入れて、米が透き通るまで炒める。
３、２にサフラン・水・刻んだコンソメ・塩を入れ混ぜる。
沸騰したら海老を上にのせ、蓋をして弱火で１２分加熱する。
４、ホタテ・ミニトマト・パプリカを入れ、蓋をして３分加熱し
火を止めて１０分蒸らす。
５、ブロッコリーをのせ、強火でお焦げができるくらい加熱する。
さぁ、熱々をいただきましょう
レタス・新玉ねぎ・きゅうり・ベーコンのさっぱりサラダ。
国産レモンを皮ごと輪切りにして入れてます
冷蔵庫で冷やして、レタスがしんなりしたら食べ頃です。
パエリアは４人分ですので、、、１/４をお皿に取り分けます
ちょっとおこげも出来て
有頭海老から出汁がたっぷり出ていて、美味しいです
あさりを入れると良いんでしょうけど。
中国産しかなくて
蒸しホタテも、お手軽で美味しかったですよ
我が家、パエリア鍋を持っていないので、、、
一番大きい３２センチのフライパンを使ってます
フライパンは、できるだけ大きいものを使ってください。
最低でも２６センチ以上を
見た目は豪華ですけど、簡単に出来ますし、、、
材料費もそんなにかからないので、オススメです。
サフランは、高級ですけど、、、頂き物がありましたので。
