GW２日目、全国的にお天気も良い様で、、、
各地、観光客で賑わっている様です。
我が家は、娘達も帰省しないので、いつも通りの生活です
筍料理が続きます。
やはり、ちらし寿司も外せませんね
＊材料(６人分）
炊きたてご飯 ４合分
すし酢 １6０cc
茹で筍 大きめ１本分
茹でふき ５、６本分
白だし ５０cc
砂糖 大さじ１
塩 少々
錦糸卵 卵４個（塩・砂糖少々）
木の芽 適量
桜の花の塩漬け 適量
＊作り方
１、炊きたてご飯にすし酢を入れ、切るように混ぜる。
２、筍とふきは、食べやすい大きさに切る。（大きめ）
３、２を鍋に入れ、水２００cc・白だし・砂糖・塩を入れ
煮汁が少なくなるまで煮て、ザルにあげ水分をきる。
筍の一部はトッピング用に別に取っておく。
４、１に３を混ぜ、錦糸卵などを彩よくのせる。
今回は４合分作ったので、いろいろ頂くご近所さんにお裾分け
ご近所さんに頂いた、一夜干しカレイを焼きました
ふっくらして、塩加減もぴったり
姫皮でお吸い物を作りました
姫皮でお吸い物を作りました
桜の花の塩漬けは、今年作ったものです
