予報通り、梅雨の晴れ間の一日でした
気温も３０度。
日の当たる所だと、もっと暑く感じます。
お昼前には、エアコンのスイッチオン。
こういう日は、午前中に一品作っておくと
ラタトゥイユに使ったパプリカが、半分ずつ残ってましたから、、、
焼き浸しを作りましょう
＊材料（４人分）
長なす １本
パプリカ（赤） １/２個
パプリカ（黄） １/２個
オクラ １袋（8本）
オリーブオイル 大さじ１と１/２
白だし 大さじ２
水 １００cc
＊作り方
１、パプリカは縦に８等分、なすは長さを半分にして４〜６等分。
オクラは、ネットごと板ずりしてガクまわりを削り取る。
２、ビニール袋に１とオリーブオイルを入れ、全体に油を揉み込む。
３、フライパンを熱し、種類ごとに全面回しながら焼く。
４、耐熱容器に白だしと水をいれ混ぜ、焼いた野菜を浸す。
４、耐熱容器に白だしと水をいれ混ぜ、焼いた野菜を浸す。
常温になるまでそのまま置き、味を含ませる。
（途中で、上下を一度返す）
先日頂いた、長崎干物のかますを焼きました
塩分が絶妙。
頭をとってこの大きさ、身幅も広いです。
肉厚のかますだったので、食べ応えがありました
前日のラタトゥイユは冷た〜くして、頂きました。
焼き浸しは、今日は常温で。
残りは冷蔵庫へ、、、
夏野菜たっぷり頂きました
オクラは大きくて食べにくいので、半分に切りました
梅雨の晴れ間、週間予報では今日だけでしたが、、、
先ほどの天気予報では、月・火と晴れマークが出てます
嬉しいですけど、かなり暑くなりそうです
