朝は曇りがちで、雨予報なのでいつ降るのかと思っていたら、、、
お昼前には晴れて、暑くなりました
少し雨を期待していたので、ちょっと、、、
と思ってたら、先ほど８時過ぎから１５分くらい豪雨が
その後小雨になってます。
明日は、曇りのち晴れ。
そろそろ梅雨明け
お隣さんに岡山の桃をいただいたので、、、
久しぶりに、スイーツ作り
コンポートにして、たっぷり桃のゼリーを
＊材料（２人分）
桃 大１個
水 ４００cc
グラニュー糖 ８０g
レモン汁 大さじ１
コンポートシロップ ２５０cc
粉ゼラチン ５g
ミント 適量
＊作り方
１、桃は洗って、縦の線に沿って包丁を１周回し、ねじって開く。
種をスプーンでとる。
２、鍋に水とグラニュー糖・レモン汁を入れ、煮立ったら
桃を皮が下になるように入れ中火で４分煮る。
桃をひっくり返して弱火で４分煮て、鍋のまま冷ます。
冷めてから、皮をそっとはずす。
（：コンポートで食べる場合は、このまま冷蔵庫で保存）
３、水５０ccを鍋に入れ沸騰する前（８０度）に火を止め、
ゼラチンをよく溶かし、シロップ２５０ccを加えてよく混ぜる。
４、３００ccのうち５０ccを小さい容器にとり冷蔵庫で冷やす。
桃を４等分にカットしグラスに入れ、２を１２５ccずつ注ぎ、
冷蔵庫で固める（２時間以上）
５、小さい容器で固めたゼリーをフォークでかき混ぜ、４の上にのせ、
５、小さい容器で固めたゼリーをフォークでかき混ぜ、４の上にのせ、
ミントの葉を飾る。
キラキラゼリーが可愛いでしょう
クラッシュゼリーをのせると、ワンランクアップ
桃を皮ごと煮込むとレモンの効果もあって、
ほんのりピンク色のシロップが出来上がります
桃の皮がピンク色の物を選ぶと、綺麗な色が出ますよ
大きい桃だったので、かなり食べ応えがありました。
お腹いっぱいのおやつに、、、
３、４人で分けても、良いくらいでした
